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食材
$ h# }: ?" V4 ?4 f% O2 R8角.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb& S+ w2 N8 E/ C7 J
蔥段.....90g
* U+ J- @# h$ Q' I/ B5.39.217.77:8898老薑.....1根/ B( k2 u) q5 f) C' w) q
豬腳.....3隻
5 t1 x1 \( B5 F3 e1 C5 V( N5.39.217.77:8898蒜頭.....100g
2 e8 Y+ v% c6 g( v9 ?+ K5.39.217.77:8898
5 w( E- z* w) {: v: @) b5 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 E3 V8 Y7 o& L `3 x
調味料 部份5.39.217.77:88986 a" W) C c- a$ B9 E8 {
糖.....2小匙8 B/ Z% c9 ]6 X9 ^( v2 ~
鹽.....1小匙
) E ~! a) v2 F, v; h+ e& P1 ?' U$ L4 w雞蛋.....5顆5.39.217.77:8898: U' x# j' ^2 S9 r0 z6 L3 T4 n. @
麻油.....2大匙公仔箱論壇/ V8 ?4 J- U- Q
冰糖.....1大匙' M9 F/ ]4 O" h: Q7 _
米酒.....2大匙
2 q: o3 S6 ~3 m8 G! k+ ^醬油.....4大匙
8 v1 l- d3 f' N' B sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙
1 L6 Y. g6 H, g: J- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥.....50gtvb now,tvbnow,bttvb" C9 f9 a' _: z; K- z1 z4 T
胡椒粉.....1小匙5.39.217.77:8898+ @5 L2 `9 F7 f* [, h
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程序
! P* D: U0 c9 {1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用
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* R, I- q) n& l5.39.217.77:88982. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用
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3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香5.39.217.77:8898- f1 I+ D. }" a5 ]7 I6 N
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可2 b* E5 f! M# z3 a" }0 _/ ~
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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