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蔥段.....90g8 o) [, I1 j; V5 j
老薑.....1根
) P- \, N. a- H' C- J' h豬腳.....3隻5.39.217.77:88984 j: s0 s5 |& v5 `
蒜頭.....100g
+ z, f5 d* c$ j' }5.39.217.77:8898
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& F1 E/ F4 b3 C調味料 部份. k7 Y% E6 I3 [3 Y$ {" @7 n
糖.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 k! H* `6 P+ ]1 d- D. H
鹽.....1小匙公仔箱論壇: a1 P: [: N. x1 f7 q5 a
雞蛋.....5顆
a9 d. d$ l* ?% j& n4 }tvb now,tvbnow,bttvb麻油.....2大匙公仔箱論壇2 s, H/ @6 F7 Q9 @7 A- O! F& J
冰糖.....1大匙( Y/ v) G+ T6 c" z/ t
米酒.....2大匙
2 |+ O/ B7 p0 h3 g }5.39.217.77:8898醬油.....4大匙5.39.217.77:8898! b2 y; R3 i' h4 ]. Q
老抽.....1大匙
1 O, u) [( m6 u/ P3 Xtvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥.....50g5.39.217.77:8898) m6 |; c5 `1 }
胡椒粉.....1小匙
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2 l R5 f- |2 M5 V: K0 F5.39.217.77:8898
1 V$ G# R9 n# ^/ U- b0 W程序
4 B; m7 c! x. m4 h公仔箱論壇1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用
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. P- x$ K; F+ M4 T% t/ q2 M: K7 R' B5.39.217.77:88983. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香, l o5 q6 e/ L% X4 ^9 m% J4 J
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 @% l2 \$ f2 q& a
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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