[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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0 h0 k# H/ A) R9 i  O5.39.217.77:8898食材
8 n# _, s% u' y+ {; b公仔箱論壇薑.....1大塊# ~4 Q0 u  h! l6 n5 H
麻油.....6大匙* c- P) X( C' [: m$ t# y5 w
米酒.....600c.c
9 `4 j* Y8 S8 p* ]  j. i/ G秀珍菇.....450g. L: T: ?+ C; t: k3 w
帶骨雞腿.....2隻5.39.217.77:8898* O2 A5 y' q# W, i, P9 N

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程序
9 y( x8 x6 `/ o& W5.39.217.77:88981. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可5.39.217.77:8898+ L. g: J1 O: c! W2 I1 U( T( l6 @  }