[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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食材3 u% \/ W. M8 Y
薑.....1大塊
" C& [. s7 }% U% o' b% e公仔箱論壇麻油.....6大匙
; m* G* i9 C1 a- H4 `7 U! a- f5.39.217.77:8898米酒.....600c.c
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帶骨雞腿.....2隻5.39.217.77:8898! n& J2 w9 Y* h+ u) b# \! s
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1. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可公仔箱論壇6 J1 d, H1 H' b