[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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食材公仔箱論壇  e# f4 W% Q0 x4 t
薑.....1大塊5.39.217.77:88985 K( `9 S, c( C! b1 o# ~0 G0 ]2 L
麻油.....6大匙9 R5 `( h  b: x8 {( l* I) Z
米酒.....600c.c" W% L  Z' V3 B3 A6 T7 ~" L
秀珍菇.....450g
+ t  t! D2 \4 f2 F公仔箱論壇帶骨雞腿.....2隻
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. K1 p/ X. }) }0 P0 t  u0 v0 k5.39.217.77:88981. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可7 w# N. v, D1 H