[甜品] 麻瓜捲

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食材
; r& h" e# }$ f/ B- k1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....30g
! I; L( |1 G: k! U/ G, atvb now,tvbnow,bttvb炸油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 y$ Z3 S0 R& Y! E/ V
熟地瓜.....300g公仔箱論壇' n" U, d! T2 g- o) I
細砂糖(沾裹用).....適量tvb now,tvbnow,bttvb( T* E$ }( t6 s# \
糯米粉(可用地瓜粉).....170gtvb now,tvbnow,bttvb  P9 h. V5 F3 D1 M

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6 A  m# v0 M# `" r3 e: v. S程序
( {5 N5 Y7 \0 g5 Y6 j: F+ d* K1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內tvb now,tvbnow,bttvb; e0 w* h' }$ s
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2. 搓勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _9 M; d  x& c( @9 S

& h7 l8 E3 y$ Y3 i- f. T. m! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取小塊米糰
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4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E" a1 k# r4 c2 [0 b2 u1 j; s& L
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5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻
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6. 搓揉成糰
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" d1 g6 W) b4 M% x: c" y& I/ b5.39.217.77:88987. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)
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8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸
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$ v/ x7 p- B; D9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
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10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)公仔箱論壇2 g! T7 W5 x7 a1 m
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Tips:
5 V! Y) D7 Z( l5 e( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
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' H- c3 r8 O* h0 z! |) V0 E* f剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [6 |3 \5 Z0 u4 P2 @; I

3 C' Y! x, s# ?1 v' k/ D' t5.39.217.77:8898※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。5 Z+ L6 h# @/ l$ ^2 H0 c
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