[甜品] 麻瓜捲

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. G+ }% X8 _- l' }5 R, c5.39.217.77:8898食材1 S/ Q: ~7 Z' P
糖.....30g; W: S, n/ |) A# `- s5 G
炸油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c0 q9 r) A* i: G9 O
熟地瓜.....300g公仔箱論壇) D- T3 e+ C( Q3 q; m+ Q( {# i, f
細砂糖(沾裹用).....適量公仔箱論壇$ t% z7 _" I, A2 R7 S' t/ X$ o
糯米粉(可用地瓜粉).....170g公仔箱論壇1 v, \9 L" _! Z  u- p
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9 D. O7 |4 A  Htvb now,tvbnow,bttvb程序
7 j, `! m( \- g( b% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內tvb now,tvbnow,bttvb6 B! l* C' z$ \3 v# r

( h/ d2 ^0 N6 D  e公仔箱論壇2. 搓勻5.39.217.77:8898- G" s6 ^+ ^' J

0 b9 U8 }* J( o: Z; q+ X. \% t0 _3. 取小塊米糰公仔箱論壇+ w: V5 f" D) @- {8 E& M

1 _- m6 _1 j% o5.39.217.77:88984. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)$ f+ K" t4 b8 d- M

- f& Z7 ~3 Q. c) P: E% s公仔箱論壇5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻6 l. J4 w  s  ]; S; A

2 R& B$ l+ m( f: i6 ]0 q; E公仔箱論壇6. 搓揉成糰
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1 [3 D& u# W+ U* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)公仔箱論壇* b9 s4 F3 i8 b
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8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸
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9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油* I6 }8 Z/ [( }# ]

$ g0 M' b1 H$ p5.39.217.77:889810. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)7 ~$ m. x, m9 O8 A1 D1 Q3 g
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Tips:
. g$ L6 B$ b9 p  U+ g  Q8 Ktvb now,tvbnow,bttvb此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y( L) E0 w! h* V, V' q
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剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
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# ^" @; j& L2 a8 c公仔箱論壇※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。
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