[甜品] 麻瓜捲

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7 {* m9 r7 }0 V% e7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 V) X( s  j* `& D
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- ?$ v# Z6 V* A食材
1 {8 i! g, H$ y- z, [糖.....30g
0 q& X% U2 D% N& l# wtvb now,tvbnow,bttvb炸油.....適量
' A  g; {3 p$ @& I$ j3 W5 s9 b; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地瓜.....300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U& a4 t, N1 m9 O0 P
細砂糖(沾裹用).....適量公仔箱論壇( s+ Z- F' z. r4 a1 B! c2 W' M
糯米粉(可用地瓜粉).....170g
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$ H/ C2 k# `6 E* ~8 B" Ltvb now,tvbnow,bttvb程序
/ _3 F; l, c" n/ s, F- Btvb now,tvbnow,bttvb1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內3 @* R! n. a( ]4 M+ ?4 Y
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2. 搓勻; J  t, x2 _: G% V' Y

1 v+ D" z) a! c  A$ n( J3 Y, N公仔箱論壇3. 取小塊米糰
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  B3 M$ M: t, a# b, A. B8 D& V& D5.39.217.77:88984. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)+ n( X7 y: o' N: y. W7 K( {" |
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5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻
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6. 搓揉成糰
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0 i$ z# b: a, A5 \& x; G, I公仔箱論壇7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)
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8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 \8 J& W2 z7 Q: f, [
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9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
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10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)公仔箱論壇! a: V  E/ m- w: A4 w
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Tips:
! b( h- {& F& m4 u1 |+ q  h2 I, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i7 f6 k0 _, c) t/ L
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剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)( X; c5 ^2 f; {6 c* e! H7 Q

8 x& S9 l6 T: s( @2 ]※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。tvb now,tvbnow,bttvb5 s7 I0 X* I0 Y, B7 ~* V" X

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