[甜品] 麻瓜捲

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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h; L2 V' `& o) ~: A
糖.....30g
: R$ D3 N& b# A, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸油.....適量
5 C$ e4 S6 L/ _4 ~  R' I5 B熟地瓜.....300g5.39.217.77:88989 A: z+ P9 s# J0 J- }
細砂糖(沾裹用).....適量
% e; ?. z) E+ L6 z. d+ K" O9 Mtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉(可用地瓜粉).....170g
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3 @4 Y# ^7 `  [( w公仔箱論壇1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內
# d0 o" U2 A1 Z4 @6 [  s2 N, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x3 [8 h! T# b$ }" [3 R) N
2. 搓勻5.39.217.77:8898$ s2 \) O8 }6 f2 ^2 ~
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3. 取小塊米糰
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4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)
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# g7 x0 p: }* Y/ |5 H公仔箱論壇5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻
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6. 搓揉成糰; l) a* z# Q) A( L9 ]* L
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7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)tvb now,tvbnow,bttvb0 Z/ K+ W0 L% |$ M

$ t7 Q" o" F) z( C9 f# G  C5.39.217.77:88988. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸
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6 [3 m. P( c2 H5 W& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油5.39.217.77:8898* J% T( K5 j; m3 E
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10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)4 s; f* n+ ^, X7 }: t/ X- g6 `
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. P+ j: k5 r$ |  z* a8 b, T4 S公仔箱論壇Tips:
% S5 A8 ]( M/ W# y5 z5 ztvb now,tvbnow,bttvb此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
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0 G' M) C; P% ~! `5 p* \- Utvb now,tvbnow,bttvb剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
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※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。
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