[甜品] 麻瓜捲

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* q1 i' r3 R5 w+ n' Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( R  d4 e( g  h! G. E7 x

8 M- c& `& `- I+ U* m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L1 e" D( [7 B0 _& F" y
食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d: S$ ]2 @( ^9 ~
糖.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G- a: E; _1 Y) p8 j8 e5 @9 m' v0 p
炸油.....適量
& w! G( E% i# X% _& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地瓜.....300g
% n6 ~$ w/ L7 _; L+ I8 i0 R1 n; H細砂糖(沾裹用).....適量
  y; j+ \- x' H2 f1 m  O糯米粉(可用地瓜粉).....170g公仔箱論壇# q* M1 d* \1 h2 g! y+ m5 k$ R
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9 P# c/ ~3 H1 y5.39.217.77:8898程序
" h+ t2 R) i1 T; y, u5 P& D* {tvb now,tvbnow,bttvb1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內公仔箱論壇: f0 K+ j8 m: z' |- D. z

  O, ?, W; {: q7 o& P* m3 @' B5.39.217.77:88982. 搓勻
3 F: z7 {2 i# M/ R/ H, r' n* A公仔箱論壇5.39.217.77:8898% _+ c5 }% R) r4 u( O
3. 取小塊米糰公仔箱論壇6 H2 B8 t6 X+ h" @& a: X+ _
公仔箱論壇7 M6 F; R5 J( n7 ?+ \1 f
4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)5.39.217.77:88982 O( r3 c+ v6 @3 ?1 h  j4 R

/ `) s2 P$ L4 P9 l* _$ }5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻tvb now,tvbnow,bttvb( a$ Z( ?; G% i/ \

4 B2 {7 ]5 X5 M- l公仔箱論壇6. 搓揉成糰
1 J4 \5 f) a8 D! {: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w+ N0 v9 o8 g, M5 u) Dtvb now,tvbnow,bttvb7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)tvb now,tvbnow,bttvb  p  v0 g  u! Y4 r# ?

$ B; h# c: g4 J- j8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸
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' f7 V5 R# o+ n公仔箱論壇9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油5.39.217.77:88983 y4 U" Q4 J2 `8 ]. Y8 p" |% I

  A# J5 [$ g$ ]0 W  h8 N7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)5.39.217.77:8898' _) o! Q( B) a/ l* [" i; @

, E; k/ [- ~" S  I9 o公仔箱論壇5.39.217.77:88987 C2 w6 F% q* v2 U& T
Tips:
$ y' [% B; y" j( f2 m5.39.217.77:8898此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~6 x; G  i) c% G( l  \7 O& j4 B
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剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)5.39.217.77:8898/ m; w+ H  l; Z! y& Q* z, U7 Y
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※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。
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