果 香 雞材 料
$ g1 l; O& @) c( ]! _9 [光 雞 1 隻 、 蘋 果 1 個 、 黃 椒 1 個 、 荷 葉 1 塊 、 薑 2 片 、蔥 / 蒜 茸 各 少 許 、 雞 湯 100 毫 升 、 水 50 毫 升 、 胡 椒 粉 少 許 公仔箱論壇& q! T; y1 k7 y2 ?
+ g, }. B! P' M9 r" V8 ]5.39.217.77:8898調 味 ： 蠔 油 / 生 抽 / 老 抽 各 半 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許4 j. Q# ~. n. ]( z
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做 法
9 `6 j2 u# h3 K6 v& S; ^5 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 荷 葉 剪 圓 邊 鋪 上 蒸 籠 蒸 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 {% a* t; _. k1 O ]8 [+ U
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2. 光 雞 切 件 ， 加 入 少 許 胡 椒 粉 拌 勻 ， 拉 油 備 用 。 . s3 [( x1 x$ l/ B& i1 @
k( X- O3 G4 K" i t公仔箱論壇3. 起 鑊 爆 香 薑 、蔥 及 蒜 ， 下 雞 件 、 蘋 果 、 雞 湯 及 水 ， 以 中 火 煮 10 分 鐘 後 ， 下 黃 椒 及 調 味 兜 勻 ， 放 入 荷 葉 中 即 成 。
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/ \* ~5 P# ]1 u, W5.39.217.77:8898貼 士 x4 l: d, _# W& [! l; |% S
燜 雞 時 不 用 復 蓋 ， 雞 皮 不 會 燜 至 甩 掉 。 |
發表於 2008-5-30 07:47 AM
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