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材料
: u0 j& g8 X9 z' Z# {$ H# J7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....20克
) o9 S5 A0 a k# X9 p7 t; ltvb now,tvbnow,bttvb紅酒.....250毫升 `5 l0 N! s! I7 V' _ w; H/ k' I
西芹[切粒].....50克
, \1 N, k; P& p7 D9 F! Q) D7 l5.39.217.77:8898洋蔥[切粒].....100克
! O3 z- x/ d. B* xtvb now,tvbnow,bttvb甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s: E/ p1 n* F) y+ W
罐頭碎番茄.....400克
2 c; l" w& c7 J1 Z( V0 p公仔箱論壇意大利黑醋.....1湯匙5.39.217.77:88982 e% `) Y2 }# D* a8 K
羊膝.....2隻(1000克)公仔箱論壇4 T: s% ] ]2 [& {
乾杏脯肉及西梅.....共150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j5 ] E# `* |! L" C* D0 v3 j
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7 ]( s, L" B0 t+ V; L' Q醃料4 N7 p @- J, y# p4 Y
芥末籽.....1/2茶匙
; X1 }: ^3 `! P3 J0 Z. c# n" B5.39.217.77:8898黑胡椒碎.....1/4茶匙
4 j! Q! k% Q% K# r# |公仔箱論壇舊庄特級蠔油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 j5 n" L% g3 a
" R* A6 p: \+ F) A' o5.39.217.77:8898( S6 n Z' @4 s. c# x; W3 h
調味料% N9 X! \) u5 g: h
糖.....1茶匙
# q3 [# ?$ I; n- f0 W( K5.39.217.77:8898辣豆瓣醬.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ^4 ]9 J; Z B7 y; U2 C
1 p' T- O8 u% N2 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g8 ]- S0 A7 A8 c4 i
程序
7 ]/ } p# d$ ^0 p* i$ \1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。7 S% Z3 q4 Z: e, n$ a$ T- o
6 h. Z9 _) n% V4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。; r6 R( W! ]% z8 E2 y' O. w
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。/ l! O# v* ?6 q/ K3 t! w9 g9 ?
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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