& {/ j7 S" }- p' ]0 {! htvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇2 E( v! J( Y+ I- G" W+ M1 |9 n/ o
麵粉.....20克
: `0 A0 j* D& Z) J3 o( G& y7 \; \& o$ \ `5.39.217.77:8898紅酒.....250毫升tvb now,tvbnow,bttvb( N: [( H3 G1 W' Y4 T
西芹[切粒].....50克
9 R6 Y/ y. Z. @, v8 W" ~公仔箱論壇洋蔥[切粒].....100克
- h) e. v6 V6 }. M甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F- c- h* L1 N! C
罐頭碎番茄.....400克
6 J& j9 `; f2 B! k: g公仔箱論壇意大利黑醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W* Y4 x* J( p0 S& {, U
羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb4 o c/ ?% B& v h0 g# {0 F
乾杏脯肉及西梅.....共150克
( G% X* A# O" D* H6 d: j! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" b( c P; Y* z. y醃料
" K5 c" y% f# ^* J0 t/ R芥末籽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' o% f% n( m* |8 U& O6 _" p. G
黑胡椒碎.....1/4茶匙/ `5 Z# t* R4 E
舊庄特級蠔油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 r) R& a5 Z& p( t
. {" z' W |" v+ @ Y' U5.39.217.77:8898- [' p) s+ o; |: A
調味料
* M# V% G& J2 _. P( T; Gtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, N' U0 R1 c9 d6 u* c+ o: g
辣豆瓣醬.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 W) R9 ]6 ]( f. F: f- V1 W _2 [
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9 G# f7 \* g9 e0 Y' |9 u5.39.217.77:8898程序: z, ~, V& S( H' X c2 O" @) l
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。& P U+ Z9 W- S: w) F, I- \
- T( y3 Z- k/ v8 E2 i% f+ L* o2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。5.39.217.77:88986 A4 t) Z2 ~/ J
, ]5 M! @! Q# B: {- @3 G公仔箱論壇3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。公仔箱論壇* @0 { j! o( r! V& R) i; c
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。5.39.217.77:8898" I& N: {7 C, d: N
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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