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材料
4 I3 a$ U2 O, ?9 U8 D7 b: x油皮材料：3 _1 ^- R0 O& e: A6 @2 ^7 r
鹽.....1g
0 W$ @5 M7 h2 f公仔箱論壇水..... 95g
4 i0 N B7 s) q8 l; v7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....94g
$ v4 h& @5 a O$ ^1 l* ^# ]細砂糖.....24g
0 g+ y7 Z; l/ c# Y% ?( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236g
* P6 s2 W+ _6 [% u2 q; _9 w h" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! |0 B4 s" h+ }0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^9 t: B" \, r5 S' z7 U
豬油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q7 X7 y1 _& p4 S
低筋麵粉.....150g
# u e7 x/ v7 i( ]3 \ M2 r公仔箱論壇
Y! o% T: i1 V' S( I
4 {- P) E( Q$ X$ C7 w \! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡A：
8 t# f6 I# G+ z5.39.217.77:8898水.....28g5 c2 U7 [/ f5 F- q$ T
奶油.....60g
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7 O0 G1 v( p0 s. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 l4 i$ }$ H/ D% k G
內餡B：7 a: R9 \2 d4 W' \% C% m
糖粉.....252g
- H1 \2 U5 }7 p! T8 J3 n, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76g
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6 d. x. B0 J8 ` ?3 `9 n; k& z9 \內餡C：0 ]! y( l4 t6 x' W( c& s+ }
麥芽糖.....84g5.39.217.77:88980 {* w8 _ K/ E0 Z2 F3 u) W% e
' @4 d; g5 C. P5 f2 a5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 z" k2 ]5 ^3 g- B; B. w- o3 U
其他材料：
0 Y: V. U! T+ f! j2 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J1 M0 ?) @7 }* d
蛋白.....1/3個
, a2 l) ^- h4 c( G. X9 r( w$ m t- m5.39.217.77:8898
4 ~$ b; P3 T8 Y Z# t; q公仔箱論壇4 q6 E; F. N$ O$ t3 [
作法
) F8 {; H7 \7 F0 S& J1 q. w公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。5.39.217.77:8898; b9 Z* R9 q$ N( e$ W4 M5 ] [
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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4 {. U+ g# i) B$ i" y5 N7 k% ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
' y+ ]4 Y1 }. n' P$ e1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A% L _0 U, r w5.39.217.77:88984. 將作法3分割成15等分備用。" D$ C5 c1 O* q \$ Q/ A' \
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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- w+ A. Z* d# a8 R( |2 a6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。" O5 P9 q5 [, c3 K
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。. |& L: N- ~) Q
$ ?7 k" r. t( @8 D C4 G! b8 }& n8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。3 v! `. r1 y$ ^3 i
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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