" I" \4 ` k+ l: P9 ~4 t- L材料
$ s5 L( I& {! q3 S9 Mtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
! D6 f0 H6 y; L4 Y+ X鹽.....1g- j: E2 Q- W; Q0 m* Q) }. r
水..... 95g
, H! k4 w3 u4 U/ N0 |' D) U# S5.39.217.77:8898豬油.....94g
/ V. s, q, M- V/ s6 S! W5.39.217.77:8898細砂糖.....24g5.39.217.77:88980 f. [( P) v( J0 @% s7 {
中筋麵粉.....236g
* X: N* h( p) N$ K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 r) m; C' R$ x3 ]
5.39.217.77:8898: O0 _1 F( }+ P5 Z4 c, E' V/ |
油酥材料：公仔箱論壇! ]( t5 }1 `' {, }1 H
豬油.....75g4 k' ^* x! h" \+ V6 M- ^& D. w
低筋麵粉.....150g
3 i! i. _: z1 p$ w5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. y- [. b# ?+ u8 ^* c
- L! v! a1 M% [4 m. Etvb now,tvbnow,bttvb內餡A：
# a, E- S4 y; s+ `2 W/ H6 `- T5.39.217.77:8898水.....28g公仔箱論壇9 `* k9 P! t! t, x3 H" i
奶油.....60g# L6 C" t1 T* V
: r$ L( R( E3 q( k( M. \6 ]公仔箱論壇
" \- t* x* X" j; T公仔箱論壇內餡B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" _" t# C% X o' U
糖粉.....252g
& L0 S, c `& r糕仔粉.....76g+ X/ z; J6 X) c! F
/ c; H B3 V4 c$ E$ ztvb now,tvbnow,bttvb內餡C：
6 I: ~$ O( P% t. F d ?5.39.217.77:8898麥芽糖.....84g6 B g* O5 q; {% a9 d
, q5 C5 f1 g+ x. I
$ x" \! Y) ^9 s" r2 v+ Ntvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
) I4 E, r( J1 Y$ d! S0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個
' v1 M+ a1 |1 _/ ^4 \0 x" I$ C蛋白.....1/3個公仔箱論壇0 E8 @# b0 w2 `1 t; D8 j0 i
9 u$ e* j* g3 D. Q2 }4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t! u2 ~8 D$ d, `7 x" I htvb now,tvbnow,bttvb作法 J+ h) |9 |3 s& _
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。5.39.217.77:8898( L- q2 ~) o% }8 Z( w! W
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。tvb now,tvbnow,bttvb) j3 { J0 H' |7 I) R
# M8 p" D: X U4 C* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇4 w# _7 X& t+ K* e. a+ ], _
5 o0 }: z3 f5 V" y7 S$ x6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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, S4 f) E1 i! U3 d2 X' K0 B公仔箱論壇7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。' ]0 ~1 g3 K7 l4 Q( z' O
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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