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4 Y5 y, o) m& I, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S1 R2 u" F, }# u% ]
鹽.....1g! D2 h H% K* ~2 ?( U
水..... 95g
4 Z: }# d# q! b% ~' l豬油.....94g公仔箱論壇) X7 L: R! F. E: w
細砂糖.....24g
+ V- Q$ l% y$ K8 @tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....236g; d+ ]4 v7 @4 ?3 n" E3 G
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油酥材料：
! q; d4 z" Z/ |5.39.217.77:8898豬油.....75g
( T, f8 G0 e4 n# J% m6 }4 r) Y低筋麵粉.....150g
5 C1 @; p& [" ~) t% Qtvb now,tvbnow,bttvb& {% v9 V( R4 Z8 ^$ m
! s/ u1 J' g" B2 t" l8 _tvb now,tvbnow,bttvb內餡A：
+ H! g r% [4 y* l, Z水.....28g5.39.217.77:8898% G/ K! g# r; W
奶油.....60g
8 j) Q, I/ m/ F0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m, R- \8 i8 Y! v5.39.217.77:8898公仔箱論壇: k( \+ L }' V0 e0 S1 L
內餡B：
% ^( l# H+ S4 a6 m- w4 o( y9 W公仔箱論壇糖粉.....252g5.39.217.77:8898# A7 M3 \: K/ _' c" \# X
糕仔粉.....76g
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, y" b- v" X0 \3 U( U* Y5.39.217.77:8898內餡C：$ X2 y% N6 c5 _, B' t/ V
麥芽糖.....84g
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! v- B6 w& a4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：$ t' |' i! Q5 N1 m8 ?$ V; [. T3 t
蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb0 ~ G: K3 J1 o. h( _
蛋白.....1/3個
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作法
. P3 a/ Z1 g! z! c6 D公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' X: `" |& H5 Z# a1 l( h7 Y; g& g
5 _% s9 a7 f1 c3 Q3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。5.39.217.77:8898. D% Y6 ?% G1 m" Y4 y) g
1 K/ w8 E2 x9 K5 p) r" _( v9 u5.39.217.77:88984. 將作法3分割成15等分備用。5.39.217.77:8898: {/ N: S3 t+ b* G) ~5 N/ x& F2 o
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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7 D2 [+ |# e8 i7 B4 D6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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9 j' {0 ~8 @( ~, I6 P4 _: F5.39.217.77:88987. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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