2 |) c4 x/ n, W ?
材料5.39.217.77:88982 d( U: Z2 ^' G% V
油皮材料：5.39.217.77:8898$ D* r& ~2 x7 c; ^6 k, K; f
鹽.....1g
, y* [4 y' X1 k" x N- {, F水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb- Y$ L4 Q9 U! g6 Y
豬油.....94g
& L; I% Y& L2 s, t5.39.217.77:8898細砂糖.....24g公仔箱論壇, R% z( o8 {) i% u% S
中筋麵粉.....236g2 f( }8 d9 _+ o' A' A6 `2 M" y
0 c4 M# Z7 Y8 a! ^0 v* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 M9 e( P- ?9 |) h; c$ d( G
油酥材料：
& q1 I# y( K/ `豬油.....75g5.39.217.77:8898. ~/ O2 e. S: s! }6 U! w
低筋麵粉.....150g
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* v" ], `9 n0 x. k1 |% K5 @$ { f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O4 y9 [ h* S Y' U
內餡A：公仔箱論壇' b% C. U# H. R" U. d
水.....28g5.39.217.77:88981 A" b) L3 X: f) O' x# a N
奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb- S9 m- ^( ^- p6 @$ \! t
+ w$ t. k$ l0 [% I! j( b: c8 O公仔箱論壇! i0 N/ r2 K! z8 S
內餡B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 W% p# |8 i+ O
糖粉.....252g
# U9 F9 V, K, ]5.39.217.77:8898糕仔粉.....76gtvb now,tvbnow,bttvb# h. W( T/ s9 K. R' _
公仔箱論壇 i* p+ Z" H7 `
內餡C：, l6 i; S& h3 P% H V0 E
麥芽糖.....84g# O4 i2 \4 N3 E6 w- b' H: G- i
, S! w1 t2 A+ e* p9 X& c
' j5 A; W& c2 X2 r1 k% ?/ b3 Dtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
/ p# W# ?+ U+ D3 i& g* H, R0 k蛋黃.....2個公仔箱論壇& W& q5 L* Q& Q; d& h0 G
蛋白.....1/3個
& a! p& k5 Z: Y, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d! k9 q ]! @5.39.217.77:8898
$ d- X6 b& L5 [: W作法# W2 u1 I! _( k/ n
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。5.39.217.77:88981 F% x3 d6 x; t) K3 d0 {' T
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
5 r) G2 ]) p' @% ^- I, i
% ?* }- \5 _, Z# ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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( B; l. ~. p/ {/ V% b5.39.217.77:88984. 將作法3分割成15等分備用。/ _# P! b0 Q8 Q6 a" a" x
, w+ I3 `7 J% j" t0 Htvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z% e9 o2 t E2 k9 ]
j7 ~ x' Z# R1 e8 i! q7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。2 y+ z* s r4 J* z$ n
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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