5 Q/ X+ I: q4 h- T4 ]材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J B% L& s2 Z; S
油皮材料：
1 a3 {0 E' y) z- j7 }' D' [" u5 |5.39.217.77:8898鹽.....1g% k Q6 y; a8 C. K2 _3 ?
水..... 95g
6 q2 b: [6 w1 b: Q5.39.217.77:8898豬油.....94g
. J ^/ K! j Q1 ?; z' E5 B公仔箱論壇細砂糖.....24g
4 c4 ~! J- j) U. M; T中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb4 u9 W7 Y/ a% l" M
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4 O! u5 K) e' K' A" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
5 p5 n0 v( D* n. k; [/ p$ B8 A5.39.217.77:8898豬油.....75g: Z5 z* X4 L% m4 b+ o
低筋麵粉.....150g
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V3 H5 U) [6 g# t" j! q$ ?6 _) j! Q; h公仔箱論壇1 ?3 I2 V& o- Z; V# |1 Y4 M' \
內餡A：
# x# o7 ]6 D! G' B9 h水.....28g- s, [0 y: i" o( |' H6 E
奶油.....60g
2 F0 x) j8 H$ ^$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?6 Y1 c5 E. P$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W" p/ I% ]3 f$ S- O5 e P
內餡B：
# ~$ E* [) f1 c. W1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....252g; I0 t8 J0 p5 f0 |" V) Y8 S) N
糕仔粉.....76g4 m; q% k9 s) Z, u+ I. a/ P: E# [+ W
2 @# Z) q$ b! u0 m0 ^1 P1 \; t7 o Etvb now,tvbnow,bttvb內餡C：
- u/ r6 |) H+ S( l5 e; Etvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 c& ^- x3 l7 j# ]* i
# \5 V7 t4 D6 |" W( O- j* v& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t" x2 [( B9 T! @5.39.217.77:8898其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ T! p# j; [4 V0 e' b# u
蛋黃.....2個 F& U9 N6 t1 G) F. c6 }
蛋白.....1/3個
, _! e3 s9 F5 `3 U1 a4 W: B3 b" T: otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% `8 n9 f+ p* @# n7 s. G5 b" `" }9 x
; X* ^ k, L" C: ntvb now,tvbnow,bttvb作法
+ D" a8 E/ R* y9 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。3 `% V, F# b, k5 Q; L: k
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb( w% V9 @+ D( }3 @, ]6 D
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4. 將作法3分割成15等分備用。! O: Q" H, y: } |7 Y' k
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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* i/ ]% X5 ~% g( ?; A6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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. j& `, N+ z5 ^; O( ~/ Q2 d7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。公仔箱論壇/ y/ G) M V D8 t7 I: R
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。3 b- K1 n. p5 `3 A
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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