4 q9 ]& o" h4 M9 g* j+ x公仔箱論壇材料
v% U7 ^- v4 N% C/ f; S* Y% m公仔箱論壇油皮材料：
" J! l2 R- \6 Z3 V2 ^5.39.217.77:8898鹽.....1g
5 y8 l: |0 e) a y* I0 l4 m- N水..... 95g
" P- k9 o- T. |$ u# a; Z6 o9 Z豬油.....94g
2 R2 V4 y9 G, J* P; Z* J! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....24g5 \3 f0 l; \1 t- A1 p
中筋麵粉.....236g
7 V5 ~# k; ?9 j3 p' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( o. Z. k F; K
5.39.217.77:88982 y- b Z, _ O. z U- A7 J
油酥材料：
' P0 k/ p6 Y# y) Q+ _* m- k- ~* ]3 t豬油.....75g
9 e. J' F8 D2 {8 ]5 [: Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g5.39.217.77:88985 E. o9 k& a7 F2 r O
7 R+ Y& K/ l' B. k1 _- c/ o9 g公仔箱論壇, S: p+ l* |, P2 q5 G8 V
內餡A：
; P0 Z- Y* K- Y ~$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....28gtvb now,tvbnow,bttvb3 J4 `% z' q5 w
奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O5 p. v$ S3 j# b+ ~
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, a7 w) K* [. z! x. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡B：tvb now,tvbnow,bttvb6 m: q7 N' d' @
糖粉.....252g
' y6 c7 Z% A, y: g, m6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76g
& V, `: h$ ?% q5 h* ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% g8 P" z: h6 E) z" n
內餡C：
! {, w: w5 L8 d! z4 Q/ ^麥芽糖.....84g
0 h( h1 }) \7 L/ u: f2 s; ?: @; I+ I公仔箱論壇" ?# ]/ o+ \, L- k& K
/ n( E. v& g% T) R2 u其他材料：
( A! @! f2 I( d( @4 \$ g8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個. u4 F3 B$ N' E2 `+ Y- X/ d; ?
蛋白.....1/3個5.39.217.77:88985 {8 N! a# \- {5 U7 c
7 {) ?. s; ?1 [3 l+ D/ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x1 M8 n3 l/ x
作法
0 y$ O1 x' D2 }# l) s3 t公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。公仔箱論壇5 i# `1 ^& T5 @! v# S
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
7 n+ ?" [) ~3 i# ]+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M) [' v8 T9 g; c$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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4 i r" {6 O4 ^2 Atvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3分割成15等分備用。
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: ]8 g" Q6 `, T& b$ \tvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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1 o, q. ]' t' q9 Y: z7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。5.39.217.77:88986 J/ ~1 |1 h2 \
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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