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材料
1 G; x" K1 b5 f" S; t8 t$ A5.39.217.77:8898油皮材料：
; E' i4 j) {. e- U% `4 X公仔箱論壇鹽.....1g
u2 ~( e- A2 p& j! z1 V" n7 [公仔箱論壇水..... 95g
$ }3 y: o" ]- _' H7 G! [2 u9 Wtvb now,tvbnow,bttvb豬油.....94g
# f6 J4 P* w8 p, |5 r1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....24g
# @* z, I! Z3 I5 Y5 o4 s1 e中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb' u& ~% T* Q: }# o- \3 H
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; _& V* m6 V0 \0 P/ D3 k. ^- v5.39.217.77:8898油酥材料：# D- ~( u, Q" u
豬油.....75g公仔箱論壇% \+ `4 y% z! \0 p; W- V" z7 i' p
低筋麵粉.....150g
* P) S9 P. K% [* W* K5.39.217.77:88989 f4 N" \. J1 p' u9 P
5.39.217.77:8898% `7 j9 m0 P0 h; I' g6 h+ d2 m* c
內餡A：
+ H [5 v" E; X) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....28g; w6 k7 b" l. R/ J$ Q E& s
奶油.....60g
$ j1 E$ ~4 ~! ]& c& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F/ m0 s* x6 f0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, m6 N" s: d4 R: O$ [
內餡B：
3 O. Q5 H" o# @- v7 ?( B+ o糖粉.....252g
5 M/ M5 t4 S. ~; q" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76g
3 z6 w8 c5 a' V9 j4 etvb now,tvbnow,bttvb9 l; n! Q4 P2 h' S( {9 h0 l1 l* V
內餡C：
2 P% {) U) r+ R! f6 |, v公仔箱論壇麥芽糖.....84g
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4 s, [, ~+ Y5 y. |公仔箱論壇其他材料：
4 }( z$ l$ H! l( z8 t$ Q& F8 {蛋黃.....2個
6 f4 ?% T, t* X3 m9 H蛋白.....1/3個; ]$ d2 J5 U0 b/ p
公仔箱論壇% ]( ^/ {# v# B" R- ?
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作法
* |+ I ]. t7 Z5 e2 E5 ]5.39.217.77:88981. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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! O* |% c3 _/ [: W2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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- o& F5 }0 k/ _2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 m0 p. e; h" Y P2 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y7 n) S* u: a/ f2 G8 C2 E" ~) v% g$ r
4. 將作法3分割成15等分備用。
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% ?" \+ u) p+ W: r5.39.217.77:88985. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
& s5 B0 Q& g; h- F+ _+ y, \& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: W# K. w/ r5 w- Q8 S
6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。公仔箱論壇9 H: s) o* r: Z! t+ b3 B0 ^1 d
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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+ ?+ O- c& Y; M' A" I0 l5.39.217.77:88988. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。) a0 n2 l8 D9 t4 | p
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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