[食肆地點] 米芝蓮1星廚打造法式野餐

tvb now,tvbnow,bttvb' U6 s3 N. g( ^2 `5 D& E* M
野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。 5.39.217.77:8898' w0 E9 a  O# O4 t8 R. A
# T( z, b0 Y1 a; @; W6 b3 F0 C

在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。公仔箱論壇! P+ O- b% h9 X8 W

西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |5 o) j6 k$ R0 m* o. _; S/ g

餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。

品酒師精選酒單公仔箱論壇0 Y6 q3 G4 c( h$ J/ J4 H
為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x) j' i  m8 D/ P( W% ?
餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！公仔箱論壇; D) b$ S) b$ x7 B
3 [& E: ?$ A- Y0 |$ B" k
PICNIC on Forbestvb now,tvbnow,bttvb6 k# ^) ^. G0 r  g6 f. z# C
地址：西環堅尼地城科士街! O$ K7 h( e2 W. w# l3 a* Y
平均消費：約$500tvb now,tvbnow,bttvb2 c. W9 a1 y: H4 V" {1 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w4 z3 ^. ]  B  _4 r4 V! _2 g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h$ N: c" a. C, q
檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- m" } } |- W. z

+ x4 w9 v6 d& L" U2 u! G8 g5 B
88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。 tvb now,tvbnow,bttvb$ {2 `) }: {( m0 y& z k

Philippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」 1 w, i0 _4 u I/ d$ S

& t* |. Z0 W5 {% t! `) H2 L" C

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 米芝蓮1星廚打造 法式野餐

[食肆地點] 米芝蓮1星廚打造法式野餐