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野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。
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在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。公仔箱論壇- @" l8 h! o. T# m# X" B
9 T3 K4 i5 Q' w* C西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。
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1 e+ o$ I: I0 z% `7 E7 [4 d餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。% G7 K7 T- y9 d4 u9 N- B; G% ^; H
& o ?+ S2 c& t1 i( [) [$ N/ Z品酒師精選酒單公仔箱論壇+ M5 C" @" @1 R2 U: j+ c+ h
為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。' x( I% O) K/ |" a2 I5 m9 G+ u2 v
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餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]3 `' N/ X# K3 j5 U; B
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PICNIC on Forbes
$ _' k$ P/ w- n# u& l公仔箱論壇地址：西環堅尼地城科士街
. W% n) F5 m5 W平均消費：約$500tvb now,tvbnow,bttvb+ c, @; y1 v) v( @/ ]2 f
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& E ^$ W+ a5 d檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。 ! {; u! [- f8 d9 P3 ~
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. A! \) @# V( }88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。 [* S2 I2 ?# a4 V" Y
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) G$ L* }+ P% E; v( e公仔箱論壇Philippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」
2 d4 L: q6 b# T5 P8 R6 |$ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M+ `% }* \- X" P: b6 j: Q
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發表於 2015-12-21 04:07 AM
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