 5.39.217.77:8898: B% g9 X# \4 X( ^
野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。
' X9 ~. A! S0 k' N4 _$ A
" v* G1 ]- y( T0 Utvb now,tvbnow,bttvb
5 Q' i9 x2 I. S# |在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H" y! a0 F# J+ q6 J
+ X' ?- m$ @+ ^* r1 m公仔箱論壇西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。5.39.217.77:8898- M7 w3 B$ a6 c7 P# t
+ ]5 S3 u- Y8 w; K ^% c% `; Y
餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。
; D/ N7 J% b+ W; m, b3 k! d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ]7 j, f" N/ l% V# ~
品酒師精選酒單tvb now,tvbnow,bttvb6 |" k& ?; G! c6 \5 j# ?
為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。
# z; J1 C( u2 |: O7 e3 E! b: Vtvb now,tvbnow,bttvb
" c; ~% d% I+ U5 m餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L" R8 u0 \$ b3 G7 w ?; T3 r8 r) b1 |
tvb now,tvbnow,bttvb# {0 h) ?/ V6 ~. u7 g' V
PICNIC on Forbes: A' x ?" Y5 J0 Y" K
地址：西環堅尼地城科士街6 X2 @3 }3 q: h6 F
平均消費：約$500
9 \; g. C$ H1 V( ?tvb now,tvbnow,bttvb8 p. c1 l2 p: U# R4 @8 d; l7 F
 6 l& Y6 x# `; C; f7 A
檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。 公仔箱論壇' {+ z. o E/ p
$ F) \* u& x4 G H$ E9 Z公仔箱論壇
% `0 u/ P) {: u6 b! e* x88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。 公仔箱論壇2 ~/ p, n8 m% V' z) _- N
: p t* y/ x) t% w ^* Q8 ~/ x5 M n公仔箱論壇 , g* _0 P# G" w/ G3 a6 W; D$ g3 q
Philippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」
2 q2 n/ w5 [$ Y) l$ @5 L4 utvb now,tvbnow,bttvb
: T: K1 D: W* t2 _% S( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; ~. c1 v2 b4 o# D5 {4 Z7 b
|
發表於 2015-12-21 04:07 AM
| 