5 N. U: M4 P; F/ Z& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。 公仔箱論壇, q1 A* F& _. K: {9 k
; y8 x8 D) n8 t- z公仔箱論壇公仔箱論壇+ B% q2 e+ V& j* e8 l
在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。" f: v. S, Z0 _1 s7 a3 P3 {! c6 c
tvb now,tvbnow,bttvb+ I# d3 R" u( n
西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。
5 _ p) |3 S9 W, p4 Ptvb now,tvbnow,bttvb2 x2 { ^- R+ k0 s3 \* O) B8 p' {
餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。5.39.217.77:8898* ~% Z2 X. V& b/ b
公仔箱論壇6 }9 Z p8 U8 q4 J
品酒師精選酒單% l* F* G0 T& Z/ u
為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。
5 j( w- v9 h# [- w% Q( ]2 f' z6 v. M: ]5.39.217.77:88986 G" Y4 d4 w0 Z( T8 n \8 {' g5 D/ i
餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！
{! l% w$ ^- A n& {; V
% P8 S. X8 e$ M" v. ~- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PICNIC on Forbes
$ B! e% L# T7 Q3 btvb now,tvbnow,bttvb地址：西環堅尼地城科士街公仔箱論壇2 ` J2 V: B& l$ ]( Q7 _
平均消費：約$5005.39.217.77:88981 M8 h- p4 e: x
1 Z1 p5 s- @) E / `3 s [5 U' B! k% c/ M
檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。
8 A, Y) k$ k' H. ?公仔箱論壇9 x1 |3 X5 l" n3 j% L" L
 5.39.217.77:8898( B5 Z4 c" t! ^8 H! [& H
88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。
1 e$ q: G, S4 S, g5.39.217.77:8898' d; i" i; j* w3 J
. X# M/ P/ l( o5 Y+ ~3 v% gtvb now,tvbnow,bttvbPhilippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」
( |! C! b- n3 ^! ]公仔箱論壇
$ f9 g9 Q4 e' `7 W% @3 Ttvb now,tvbnow,bttvb
1 \, D3 ?" V: f5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-12-21 04:07 AM
| 