砂锅酱排骨[6P]
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0 `% b& \, B6 o' ^1 i7 P 原料：排骨 400克 干香菇 6朵 葱 2棵 姜 3片
+ H9 {2 G: u5 j% J公仔箱論壇 调味料：盐 料酒 黄豆瓣酱 一大勺 芝麻酱 一小勺
7 f% n. ^- t8 b3 V7 U0 {: ]9 a! Rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：1 香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
7 i2 r! | ?; f/ s) w 2 排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄公仔箱論壇" c, H; r! D/ w# ?
3 炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
% t; t# v8 C5 ~4 m+ v1 l 4 煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
5 Y% V' x# h4 r4 @( n1 b* N1 e% O 要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~5.39.217.77:8898* S, |* f* D+ {# b
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發表於 2008-5-29 02:47 PM
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