原料： 紅蘿卜1根，番茄2個，洋蔥1個，蒜2瓣，姜四片，鹵包1個（超市買即可），沙茶醬5大勺，豆瓣醬2大勺，辣椒醬1大勺，鹽2大勺，醬油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤。
9 M& q6 a0 \9 `; [' O4 O: N0 O, n提示：不喜歡辣的朋友請減少豆瓣醬和辣椒醬的使用量。
4 B u- ` a, h9 P( }公仔箱論壇制作： 8 R! R' _% h$ L# y. i: m8 g) g
1， 牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水衝洗掉血末備用。 公仔箱論壇# u, g' p4 W) b1 V% c: C1 ?
2， 將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。（因為這些原料最后要撈掉，所以請切大塊，這樣便于最后撈出。）5.39.217.77:8898# N- b* T. Z T# m4 r2 D! s$ `
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( Z" @# ~( ?. |4 g- t, g9 B公仔箱論壇3， 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰后小火慢慢燉2-3小時。
8 g9 o( K. U; J) c3 x# ~ b4， 最后把胡蘿卜，洋蔥，蒜，姜都撈出來仍掉。 公仔箱論壇: u8 n( F, a; I; E
4，另鍋清水燒開，放入青菜稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可。5.39.217.77:88989 f. C; B: z9 h# t, T8 k9 h
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發表於 2008-5-29 02:32 PM
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