原料： 紅蘿卜1根，番茄2個，洋蔥1個，蒜2瓣，姜四片，鹵包1個（超市買即可），沙茶醬5大勺，豆瓣醬2大勺，辣椒醬1大勺，鹽2大勺，醬油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤。 tvb now,tvbnow,bttvb5 C* o( u' L+ G
提示：不喜歡辣的朋友請減少豆瓣醬和辣椒醬的使用量。 0 l, ~& U |2 v/ L1 T
制作： tvb now,tvbnow,bttvb0 t- i1 U, `8 g: J% H$ ]$ m/ Y* f1 Q
1， 牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水衝洗掉血末備用。
8 z2 e$ h# |2 v8 |1 n4 s公仔箱論壇2， 將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。（因為這些原料最后要撈掉，所以請切大塊，這樣便于最后撈出。）
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3， 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰后小火慢慢燉2-3小時。 5 G$ l' w; L" O0 |' _ [' o
4， 最后把胡蘿卜，洋蔥，蒜，姜都撈出來仍掉。 : A9 y* Q# v% v1 ~1 U1 G ]% Y
4，另鍋清水燒開，放入青菜稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb) k! u: x/ X. H7 e& J( h: _
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發表於 2008-5-29 02:32 PM
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