[烹飪技巧] 台灣牛肉面的做法

原料：紅蘿卜1根，番茄2個，洋蔥1個，蒜2瓣，姜四片，鹵包1個（超市買即可），沙茶醬5大勺，豆瓣醬2大勺，辣椒醬1大勺，鹽2大勺，醬油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤。 7 N4 |0 w. F' f
提示：不喜歡辣的朋友請減少豆瓣醬和辣椒醬的使用量。 tvb now,tvbnow,bttvb5 q) {! A$ f3 _1 t! o2 z4 s" U
制作：公仔箱論壇0 V4 k0 F. y/ k; ~1 h
1，牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水衝洗掉血末備用。 5.39.217.77:88981 C+ L1 n q3 L+ v' g: ?
2，將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。（因為這些原料最后要撈掉，所以請切大塊，這樣便于最后撈出。）

+ I" }; Q6 t( K0 [/ E
5.39.217.77:8898 h7 ?- u+ O! d* a- I

3，加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰后小火慢慢燉2-3小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l8 G0 X1 n/ r$ @9 J! B
4，最后把胡蘿卜，洋蔥，蒜，姜都撈出來仍掉。 $ a8 R, P2 l8 `1 o2 d
4，另鍋清水燒開，放入青菜稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可。