[中式食譜] 洋蔥紅燒肉

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材料5.39.217.77:8898/ h2 S$ O; z* X' G
紹興酒.....125毫升
% S1 g  L2 E, |( `8 q, X: s公仔箱論壇台灣蔭油膏.....2湯匙
- V2 X3 x8 A4 s  l& z; Ktvb now,tvbnow,bttvb啡洋蔥（切段）.....3個5.39.217.77:88985 \6 {* L+ S( M) j) B
油（煎炸用）.....200毫升5.39.217.77:88983 L2 w1 k' X5 U+ J: ]" H
水（可覆蓋五花腩）.....750毫升1 I, g% U. `1 s6 Y
五花腩（切成一口分量）.....400克公仔箱論壇- S7 k, D% j, W4 O$ q
5.39.217.77:88984 Z) B% J7 J- n% t3 D; M# S, `. `8 W

/ H6 D3 j7 p9 N* e做法公仔箱論壇0 K9 @" A# F" C* Q% t
1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb) O0 u: J' F5 k2 A: p

8 A; Z! b; a( A. k5 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。公仔箱論壇6 S& g' \9 G! l/ T( g# J* T4 P2 R9 u

. f* Y( _. N8 Q. g/ `9 i) m& M公仔箱論壇3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。
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8 v. f; [2 P- i0 [1 D4 }% S  ?五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。
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