[中式食譜] 洋蔥紅燒肉

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材料
9 s  Y+ g& U' z* {公仔箱論壇紹興酒.....125毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \/ `9 j' q* S2 A
台灣蔭油膏.....2湯匙, a, V8 x2 Z9 F! [, O0 z3 U
啡洋蔥（切段）.....3個
* b4 y; y, X6 d7 B# U油（煎炸用）.....200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A' o1 b$ _! x( c
水（可覆蓋五花腩）.....750毫升tvb now,tvbnow,bttvb( v% r) B6 z5 K0 B. m
五花腩（切成一口分量）.....400克
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0 e8 j6 Y: n# s9 @) Y* H* c: Otvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ |5 P+ F% g; y+ p4 @
1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。; I  g) z; m' v9 e. ?, R; R

$ D. A9 Y7 ]* _2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。
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3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。
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五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。. S" q. r; |; ^