$ \# L! p% ^# s3 ~材料& L9 {+ G1 i, L0 e: ~: A$ b
紹興酒.....125毫升
: _" N" u1 V. K+ z% H4 ?台灣蔭油膏.....2湯匙
, V3 C+ [! l# p; K, @啡洋蔥（切段）.....3個tvb now,tvbnow,bttvb" g7 }5 R. w) Q! v
油（煎炸用）.....200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C5 `1 m; z! G, m8 W' q1 n
水（可覆蓋五花腩）.....750毫升
/ _1 }- g" v* S0 h- h# Btvb now,tvbnow,bttvb五花腩（切成一口分量）.....400克0 ]* j8 N8 r- `1 F* ~7 I
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做法
+ O0 W6 L+ ?' H5 M* o9 b' ^1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。
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2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。
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# j7 p, n. v! X; I$ t6 ^; ~- ~/ @tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。
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五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。
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發表於 2015-12-16 12:28 PM
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