[中式食譜] 洋蔥紅燒肉

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, s( u/ ?: r2 Q; G* k5.39.217.77:8898材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& I* n* K4 E
紹興酒.....125毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& {: h2 s2 L0 f/ D! K+ p
台灣蔭油膏.....2湯匙
8 N4 p  G( d, _1 i1 G, c. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡洋蔥（切段）.....3個
, Q8 P* W" ]1 F* t/ d/ Mtvb now,tvbnow,bttvb油（煎炸用）.....200毫升
3 n) a$ Q) V. s7 x, K' k5.39.217.77:8898水（可覆蓋五花腩）.....750毫升
6 X7 P3 }% \" X) J" k五花腩（切成一口分量）.....400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {0 y( r3 ~4 g9 F1 C

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做法: u, Z$ I9 |0 d! ]6 I2 U0 S
1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# r# ~3 I3 h  E( g
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2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。
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3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。
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五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。
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