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6 `. L% G# K# q+ Mtvb now,tvbnow,bttvb食材
) X5 U( F) ^5 T0 N) J( ~蛋.....1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M# i/ E' Q* l8 {
薑末.....10Gtvb now,tvbnow,bttvb1 J* z/ A/ h$ P7 A+ y
蔥花.....半支
* r+ X5 _. N! I F2 P. ?5 L7 \ T咖哩醬.....1匙公仔箱論壇' C! P- M& j, A7 G `
蟹管肉.....200G
' j4 U" U! d! a$ _. Qtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔泥.....50G
2 \1 z* Z) `% x1 ]8 G2 q1 E太白粉.....2小匙% }/ I% N: H0 a) W/ o/ n
熱開水.....150CC
$ Y! a2 L1 ~ y) g" \% J: A雞蛋豆腐.....2盒公仔箱論壇$ h! v k0 g. s$ b
荷蘭豆莢.....8片
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3 `8 \- L6 K$ A0 ^5 n4 H作法
" p! D; d5 h0 _5 S: Y6 ~, C& H, g1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。5 C N3 d. `5 |1 {! J7 W4 j1 ?
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。公仔箱論壇7 H0 q( E; Z& ]5 w- p9 f
; Z0 f, s8 u# Q C( f1 a6 r7 y5 f4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb J( G. y+ e; D7 P4 t
! z. g/ g4 F/ ~5 L! Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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