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食材
4 O/ t. i5 a8 X$ T- Itvb now,tvbnow,bttvb蛋.....1顆公仔箱論壇3 Z' @5 U/ @3 h% _) {
薑末.....10G
' K1 f. t( i" T: T1 h- k0 f蔥花.....半支6 s1 k2 r' {$ i0 Z' m9 E
咖哩醬.....1匙
/ Y3 k7 r4 r7 ~- x* [蟹管肉.....200G公仔箱論壇& M* h% P* S- j, b! T0 G
胡蘿蔔泥.....50G
" ?) u0 e3 [2 Y2 E) L$ T8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....2小匙
0 B9 c. R' \. K" |3 \$ B熱開水.....150CC8 G5 {" c# z: G1 l
雞蛋豆腐.....2盒5.39.217.77:88981 n) y9 I" m: v; V
荷蘭豆莢.....8片tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 U7 L0 E/ K0 J
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; j/ Q( H& |' K; L, U公仔箱論壇作法# P4 N1 H7 L- u6 `# q8 Y0 X: ^1 Z: i
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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8 Z+ f$ _9 j) n9 I9 D5.39.217.77:88982. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。5.39.217.77:8898( A% j" o1 q Q2 X8 p, ^5 o- A0 G
9 }7 _0 Y0 _8 @! z, |3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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6 A) P9 J P+ x& R9 N( D1 {& P/ Z4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。) `# E$ I4 V7 U* F( I$ D
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!tvb now,tvbnow,bttvb9 j" B8 j! f' r" K# E
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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