9 o8 t8 a6 H& ]$ A! g& O" z& }% btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |( k# O2 k# ~2 S0 v/ P) z$ q5 ~+ f) s
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8 }7 s8 ?. f+ q) ftvb now,tvbnow,bttvb食材 h! C& }1 v: B: O" L3 P
蛋.....1顆# J: g5 I# Q; N' z
薑末.....10G1 \3 j# B0 [. Z
蔥花.....半支
* C7 }& E8 C- p/ X8 b/ j7 M9 K, S, W5.39.217.77:8898咖哩醬.....1匙
( e' ^2 |/ C: i5.39.217.77:8898蟹管肉.....200G
) d F$ G$ ~7 z. }1 x) x5 E" C5.39.217.77:8898胡蘿蔔泥.....50G! E$ I" W. Q& b! ?1 o' Y
太白粉.....2小匙
/ H- A; F% }* N% M# `/ _' rtvb now,tvbnow,bttvb熱開水.....150CC公仔箱論壇$ f8 r a; J0 x- I' N* _# Y
雞蛋豆腐.....2盒
! G. B+ K9 S# r: E6 _; `, F. y R荷蘭豆莢.....8片
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作法
6 @: d, q! u- \: M1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油5.39.217.77:8898. X4 m" x0 f; N2 W( _4 ~' H
' g$ n# N) y" Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。公仔箱論壇 e' M1 i# L) Y9 V4 [: O. r
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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" c& J0 w0 f( h4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!5.39.217.77:8898; Y3 Q& ^& B1 s, D& S% d+ l; o( S
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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