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食材
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薑末.....10Gtvb now,tvbnow,bttvb% ]( A3 o P( g J2 W
蔥花.....半支
4 h- c8 d. t% {" b& S5.39.217.77:8898咖哩醬.....1匙
$ _& c3 m; N/ @1 g3 q/ ~ u蟹管肉.....200G
?% b( q. E- R胡蘿蔔泥.....50G
6 E; e! R$ N- ~ x太白粉.....2小匙
. D- l$ c: d/ ]+ x) Q熱開水.....150CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a, C3 w! }; y" [5 G
雞蛋豆腐.....2盒
$ |$ J5 A+ P+ D9 S$ x& p$ S6 otvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆莢.....8片
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. D) O( r% e& @& ~作法tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ I7 K& d# P0 Z! D, Q$ S! S, A
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油公仔箱論壇9 Z0 a2 m! p& N6 k
9 F! [$ i3 V! O( r2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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% r; Q8 \7 @3 h: l0 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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