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食材
* q6 y/ Z2 j# G" P7 q K糖.....少許8 f3 B8 g( F. P; G; S1 S( a
水.....150cc6 K$ R- N$ j5 O
豆乾.....6片
6 j& O: b z, m. @+ a# ^醬油.....90cc
' R$ Y; T+ `. r! v% Qtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙
6 ~* w5 J/ N6 u1 L2 R4 ^7 }' N) v, n公仔箱論壇五香粉.....少許
5 V& l0 Y# \5 F0 J; S( B5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許
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作法公仔箱論壇4 l3 X5 o+ R* |' H# G4 z f
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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1 |* L, V! ^+ M( Q( g2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。公仔箱論壇" Q) ?# ~" h3 X+ q5 _) ^% i- q
b. V2 p, P* R \6 k* Stvb now,tvbnow,bttvb3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!4 ?* ?$ I8 ^% K7 X
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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