[中式食譜] 超入味豆乾

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% y' [2 H" Y( Dtvb now,tvbnow,bttvb食材5 N8 ]4 \( }0 A4 q: _7 S; }# n
糖.....少許
  w! V) C9 O8 A- wtvb now,tvbnow,bttvb水.....150cc公仔箱論壇( u& P4 g$ X5 b6 _- i
豆乾.....6片tvb now,tvbnow,bttvb. v6 s& [% r# ~, d2 Z, g6 N0 k% J
醬油.....90cc7 R% Y+ q0 J2 e; j! m
米酒.....1大匙5.39.217.77:88985 V( R+ l- n4 z6 }3 f
五香粉.....少許
: c; y7 T# ?6 F. ttvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P$ q1 z& N+ G& f5 S
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a3 V: F3 I/ x; M% {6 J' ]1 d2 W2 g
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。3 `- O* i" n* Z8 q8 t

# N$ o( \6 {2 a+ jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。0 m9 k: B0 e2 G4 Z& L

/ e. F  Q) W6 k0 _" V7 Z4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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