[中式食譜] 超入味豆乾

nt1972

公仔箱論壇) L( B% o, k" L# _8 O# L

6 H2 c7 k, a. F& ~% I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: g* L5 ^/ X7 Y# L0 d. j" j

6 B- `( o9 o4 j" c食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w5 p! Z. t  ^; T! d" O$ d* ^+ D
糖.....少許
" d& O2 _- s0 s' \3 M! z+ K! J5.39.217.77:8898水.....150cc
; e; n( Y& N& a) C  \豆乾.....6片+ g, Q; `  ]# l0 K
醬油.....90cc6 n9 A" q& a* n& u
米酒.....1大匙$ c7 y! c9 J% h
五香粉.....少許
7 K# H, {8 t* \: c! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許5.39.217.77:88982 A) |* R: b# k% ~& M# g
tvb now,tvbnow,bttvb% p# n' n4 q( X9 u+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B/ J4 }$ k* S# ?6 r
作法/ i: X) {9 j  ^) Z5 {# \2 b& c
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
: g5 k* J6 u6 x4 w- z( P/ C1 `公仔箱論壇
; Z+ ?$ J8 v3 D5.39.217.77:88982. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
1 K* \# u. X, F5 l5.39.217.77:8898' h  ?9 i  d- U: ~) r1 H4 w
3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。公仔箱論壇1 M; C- e; b0 P; f6 p
5.39.217.77:88982 x$ \  T7 N5 l* K# W# {5 y, H% V
4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!. m% b6 k$ E: r9 e; y

/ h, F8 Z. z* N  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。