/ b) l0 D* H1 U! _/ C" P5 t; ?5.39.217.77:8898
- T3 [3 J2 X, L0 J公仔箱論壇- w: e% l* A6 h" ^4 o g$ g' T
* C& [7 g6 o4 {0 ?* ^6 M9 R5.39.217.77:8898食材5.39.217.77:88989 p7 X% F5 I) d9 l y) U
糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb( |/ M6 W% N$ o4 `8 d7 k1 p
水.....150cc
' {/ Y6 [ _2 s+ _" Q5.39.217.77:8898豆乾.....6片tvb now,tvbnow,bttvb6 C8 u _0 }6 o0 F" W w1 m
醬油.....90cc
1 v: ]! M, A2 E2 w米酒.....1大匙公仔箱論壇, v `9 k: ?- y/ y
五香粉.....少許
+ e& E, A2 V4 J) U+ p0 n! c5.39.217.77:8898白胡椒粉.....少許
+ @3 \( W- x' S5 O q. |" ^; D5.39.217.77:88988 R+ P5 N' y: N& @3 ~
+ N$ _( u& \3 Q
作法
7 q! U' W( e/ m$ n0 g/ G1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
, y$ {" L, P% ?/ X) ]& Y7 Etvb now,tvbnow,bttvb
+ r( `9 B! G: |tvb now,tvbnow,bttvb2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。. z. F T/ t7 y% z$ l- I+ A
公仔箱論壇( u# B' A, A& N$ z s
3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
( {# U% J! u- a7 k) f& o( R9 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb n, v$ q: S5 F: |. I
4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
5 B( P, |' e. e8 [ Q Ztvb now,tvbnow,bttvb; k! s6 A4 F( I
|
發表於 2015-12-14 05:21 AM
| 