去年(2014年)，米芝蓮為福岡縣（連同佐賀縣）出了一期米芝蓮指南特別版，將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。tvb now,tvbnow,bttvb2 q# Q) Z7 D) G% V1 ]" G. w* L
環顧世界，最頂級的米芝蓮三星壽司店，無一倖免，全在東京，即使香港唯一三星志魂壽司，也是東京吉武壽司的分店。# A5 k1 B8 S0 H& m2 R
+ _/ Z9 r9 ?; Z1 ~" O但「鮨行天」卻打破界限，摘下三星，店主兼主廚行天健二，亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物，九州人興奮莫名，覺得他光宗耀祖，但亦有人認為他未夠班。5.39.217.77:88981 A+ ]" \& V( ~, ^" k ]5 s( s
5 ^4 m g! `# @( a2 ?5.39.217.77:8898這間九州唯一的三星壽司店，到底是過譽還是真有本領？公仔箱論壇( d) C' Z, I/ R0 J" w0 ~
今次，我們專程去到福岡，跟行天健天做了一次專訪，由早上五點跟他去魚市場入貨，一直到晚市閉店為止，嘗試解開奪下三星之謎。) }0 U3 V, G- q0 d, a% r* R! n
鮨行天% ]. h; g+ H4 n2 B( V; }/ ~
0 g" d& d- d% B) L2 s" p地址：日本福岡縣福岡市中央區平尾/ ?$ ^. }4 Y6 F
營業時間：每天12nn-2pm、6pm-10pm
, U9 N' @' j1 `) w, A4 Y: S平均消費：廚師發辦，每人約$1300 |
發表於 2015-12-14 04:39 AM
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發表於 2015-12-14 12:53 PM
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