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食材8 ~* s* e- |( Y- z6 P
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb- O* i; Z; t. J1 e3 f0 t2 j+ W. S
去骨雞腿排.....2塊
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; `( ]9 ]+ o# H0 M9 c# D' ztvb now,tvbnow,bttvb醬汁tvb now,tvbnow,bttvb& {# a8 B' p- ]. ]: x
水.....適量
& r6 ]4 g, R9 @: l3 D2 u: X U糖.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; i4 y$ ~7 j2 }, D3 c* D( i/ Y
蒜頭.....3瓣
3 Z9 ^" ?" W8 W' z+ ]7 B( u薑.....10公克
8 s7 m) i3 I3 c- b辣椒.....半根tvb now,tvbnow,bttvb0 M2 S5 L' v1 P+ M1 _
檸檬.....半顆5.39.217.77:8898; b% \; x; A, {: |
醬油.....3大匙
7 {/ A+ ^% Y! N& ?5 m( H( _& _公仔箱論壇香菜.....一大把
$ R4 h( y% D( X9 }3 _; K0 X7 ]泰式雞醬.....2大匙
3 v v; x0 n# t. j; f' I2 t0 _ f, X, f$ P
: c+ m* }) X! J$ r作法
; x$ { N% j/ e! o. V6 k1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。
7 r2 j' j1 Q- M l$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# D2 p( R, \5 N: s7 x
2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。
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( R7 ]# w; |5 b# {9 `8 Q3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。
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4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！
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4 [/ _) }7 K1 m1 d8 e& vtvb now,tvbnow,bttvbTips
! `: l2 f" u# Z# K' ktvb now,tvbnow,bttvb1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c* u& {7 v$ n# o* F) Q
2 O* T* @2 b: w2 t4 g- c2 s8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。
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) Z- u. V9 y# w( [3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！, g1 W( M2 g. w" ^1 {9 ]
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4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！公仔箱論壇; l* a6 D2 s' w. s4 h" k
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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