% {' A; c6 }5 S0 A食材* M6 g( U k! R$ B" r3 ~: a4 b/ O
砂糖.....40g& l7 L' P6 N5 _( ~0 l
太白粉.....60g5.39.217.77:8898* @6 }) I( f7 y! v1 s& E1 L
地瓜粉.....120g+ v3 S v6 f; `; [% H, K( o. T
地瓜(削皮).....300g公仔箱論壇9 u" M7 P! |& ?/ [4 a( ]! d
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作法5.39.217.77:8898" L, y) r' `2 f- f
1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥
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+ {% J8 f% C2 x& N) ]2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌5.39.217.77:88985 i& _+ Z) Y! |/ D5 Z! }
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3. 攪完後揉至不黏手即可5.39.217.77:8898, a0 `7 {9 E/ [) t" h& k/ I$ \) K
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4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
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5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜
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1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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