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食材5.39.217.77:88982 X* T5 m' `* [: e4 W" H
砂糖.....40g
1 }+ r- N! z7 e9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....60gtvb now,tvbnow,bttvb) c, r B _1 ^ ^4 ]1 k1 I9 v, o8 b& C
地瓜粉.....120g% I# ]; _, f- X$ x" c4 U
地瓜(削皮).....300g公仔箱論壇" s/ |! J! i+ k) E
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作法
F" }; a+ ]9 x5 d! V, ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥tvb now,tvbnow,bttvb2 |1 c0 g) o0 i; b
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2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌
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3. 攪完後揉至不黏手即可
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4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形; g- q/ N/ e; D, n7 w' _
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5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起公仔箱論壇, P3 Y3 A4 ^4 c$ I" L t5 ]
[ x8 M6 [ W m5.39.217.77:88986. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜公仔箱論壇: z# { N; s8 q0 b* n# N
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: Y. K& H/ H' @# L: x2 X; Gtvb now,tvbnow,bttvb貼心小提醒
, N( c3 R2 E' a( J% B+ f1 k1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~公仔箱論壇# R6 X" c( u- k# w) _
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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