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砂糖.....40g
/ {5 ]: t$ U C/ U# w0 X太白粉.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q/ s' _* e3 D6 T& _) }6 h+ f5 T
地瓜粉.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 `& H7 g' h1 y
地瓜(削皮).....300g
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作法
6 \% t- ^9 n/ a! M- ]3 c% s1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥
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2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌
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3. 攪完後揉至不黏手即可5.39.217.77:88984 k6 L5 }; M+ r, e& C7 H; t0 t$ q, E
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4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
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7 f% U1 p% C& |2 V5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起& |5 _5 x" F# T1 x+ v* r
) [/ R C& U G" c% `( ?8 A1 ]2 c$ h6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜5.39.217.77:8898- l* a. W& N7 N: v+ l. R
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* V% U) A& d4 z$ L$ y公仔箱論壇貼心小提醒
4 f9 V5 @! y4 I" @/ c3 b1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~公仔箱論壇' S$ ]9 G# v' k+ k. L ?6 G* s
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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