食材
( L8 h$ l: o* K2 D; Y6 ]" o6 Gtvb now,tvbnow,bttvb清水.....90g
9 g, G& ?0 y% w6 ]9 O/ h蜂蜜.....20g
3 r" ` A) B& B6 j9 T5 z5 _tvb now,tvbnow,bttvb冷水.....適量
; U9 R# j6 g: z: J5 i中筋麵粉.....210g
|( H& x$ b& [' }0 Z4 ttvb now,tvbnow,bttvb樹薯粉或太白粉.....40gtvb now,tvbnow,bttvb: J& E) }7 r2 h3 w; z% }
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2 j: W6 k7 a& r. K# Y9 J3 C6 a8 Z黑糖蜜
' L z( \& |& w7 v( O5 o) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....90g公仔箱論壇4 J$ P/ w! U) \) S! K3 t
蜂蜜.....20g' Q+ U5 m/ f1 [/ y. N2 \/ {
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黑糖或沖繩黑糖.....120gtvb now,tvbnow,bttvb0 M- C0 J, W7 a1 S6 X) r4 {
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作法
6 n( | M! n5 A6 F& T! M. r4 v6 p公仔箱論壇1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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) k( A5 |3 A% D, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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8 ^' S& w- e) X5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中( n' b6 ?- ?& w5 \. z$ E
6 m, b5 g1 Z$ l' _# m+ v3 B) O' _6 L公仔箱論壇6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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