食材
) I/ _/ E; m1 A# ^7 ?+ ]清水.....90g
: t/ E: {+ V' Y2 Q8 o4 a: P蜂蜜.....20gtvb now,tvbnow,bttvb' H6 n$ T2 s, x$ k# W
冷水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. t$ A) i! q* l8 W3 K! M* T. H3 o- y* R. c
中筋麵粉.....210g5.39.217.77:88982 G% O/ G- l; h! X( j& d5 p! r
樹薯粉或太白粉.....40gtvb now,tvbnow,bttvb) h6 ^1 d% y. L6 b( K( @& B
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黑糖蜜
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$ Z* F, Z5 O5 Z& b) K) G& k蜂蜜.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w' h* x# e( ^% N! f( h% K
冷水.....適量
7 n! w, W% Y4 a9 B* e' i公仔箱論壇黑糖或沖繩黑糖.....120g
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作法
4 ^, {! u9 F! b& K2 g9 I( ^9 U* q5.39.217.77:88981. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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# J0 _( S9 {, r7 Q! o6 u* K3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜5.39.217.77:8898- e0 m/ @+ O& `; }2 o/ `7 T$ h
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中公仔箱論壇2 o" B( l) P! p8 O h
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6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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