食材9 j i9 F) t! c
清水.....90g
( V) V2 ]4 W. Q+ |" p3 ^) t5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜.....20g公仔箱論壇" k7 E4 X' v0 K e2 g
冷水.....適量5 _, P9 g- K" D' G
中筋麵粉.....210g
0 Q2 _4 y( Z+ |( S公仔箱論壇樹薯粉或太白粉.....40g
5 m0 E& u: y& |3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 N2 b0 C1 c/ h
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黑糖蜜
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; U5 p, M6 v1 Y+ C( ~1 p7 j公仔箱論壇蜂蜜.....20g
& V b6 q X+ i+ v公仔箱論壇冷水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F1 ~1 r/ w. b3 ?6 s5 S
黑糖或沖繩黑糖.....120g5.39.217.77:8898: D& O; x, n( \" N% X( Q6 B$ m5 L8 m+ M
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作法! l: ^/ z8 v0 ]! b" Y* V
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠5.39.217.77:8898$ U$ g% C3 ?% Y A$ t
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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; \9 E6 s0 v2 Q+ t6 n3 }( n) n2 h3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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