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清水.....90g
$ @8 z7 \3 n# j& L1 [- P. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜.....20g
4 x E) s. J8 a% C) D) J. E冷水.....適量& v3 Y+ n1 y; \6 b9 C
中筋麵粉.....210g
9 C& f1 Z% C! i9 }公仔箱論壇樹薯粉或太白粉.....40g
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) j! ~6 ?# `/ l- c黑糖蜜* @) B0 [/ C( E4 A: ^8 `: U" l0 c
清水.....90g9 z( b* K- J: q6 g: N0 @
蜂蜜.....20g
" D% ?5 [. s$ L1 b7 j: O# P ?* ltvb now,tvbnow,bttvb冷水.....適量
4 U u1 G0 Q4 K( W% R黑糖或沖繩黑糖.....120g
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公仔箱論壇5 |) Z" q) a2 C) ~
作法
- G! r- t& v1 n# d1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠' l* P& G5 u) z* R' t9 X1 F
! P0 j; n8 B- S+ F2 M5.39.217.77:88982. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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1 R2 s* w2 o3 v- D8 K5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中! W3 D9 T6 k: a& l( z! p' f
. o" p& P# G ]7 Z' O0 r& }/ m6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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