食材
; ~8 w7 c* @1 Q- i5.39.217.77:8898清水.....90g
& U( S* R G% g* t; ntvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜.....20g5.39.217.77:88985 A8 M/ L; Z2 n' m6 m7 {: i6 g
冷水.....適量% R+ j8 M3 t3 P+ C% z
中筋麵粉.....210g5.39.217.77:88983 U& M% U6 a1 e, A M$ _
樹薯粉或太白粉.....40g5.39.217.77:8898/ y: _ D# V- l5 |& v# y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k7 w' r& x9 F u! p! s; Y- _
公仔箱論壇. u' _" F' }+ \9 o" h0 j0 G' Z
黑糖蜜
9 x1 ~% K2 l' q7 ~7 b5.39.217.77:8898清水.....90g
* p, h# B. d( q1 P" |4 r' ^* d5.39.217.77:8898蜂蜜.....20g
' t8 h: j; V: W2 n8 ~ b$ w- t7 O+ jtvb now,tvbnow,bttvb冷水.....適量) k( I, I# G ~3 G( w. L9 [
黑糖或沖繩黑糖.....120g
, p- C* w- T) z* R4 m# {6 Jtvb now,tvbnow,bttvb% ^9 Y: t: i, Q4 r5 A z% ?) R, m, W
/ }. h" A; g) n* @& W
作法
8 Z2 q8 b- g4 Q1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O! n t4 s/ h b) g7 s
' \ [, e, s9 ^' \- _2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
/ k1 }6 ?; A" k6 M# {5 Y5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j( G( x$ B' R% h
3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
6 |8 W, o i- d5 [7 R( m公仔箱論壇
4 l; K8 O- ^# ]$ B5.39.217.77:88984. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）% n( |) K, z: x0 J* k
公仔箱論壇9 C8 m" C* F+ ]* i' T% q
5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
( l2 i% u# G& F3 a公仔箱論壇
' @- a1 d; [1 D; |2 u公仔箱論壇6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
| 