[甜品] 美肌黑芝麻糕

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食材
5 p" ^- t% |- R! ]/ b' O- i公仔箱論壇清水.....4杯
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黑芝麻.....2兩4 Z. d' \: ?* n) p9 O
大菜絲.....5克5.39.217.77:88983 ]( a  }7 G# R  u* C; c
魚膠粉.....4湯匙5.39.217.77:88986 y6 S: \5 v, f) s6 L! f5 k6 z5 ~
牛奶/花奶.....各1/4杯
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作法: V  [7 o  k% S  f1 ]* g
1. 黑芝麻洗淨後瀝乾。用白鑊細火將黑芝麻炒香，待用。
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2. 將黑芝麻和兩杯清水同放在攪拌器中，用高速攪拌約3分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。
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3. 將其餘兩杯水煮滾，滾起時轉中小火，加入大菜絲煮至溶解，再加入冰糖煮溶，然後加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起即可熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。5.39.217.77:8898, p3 [* V% w& b8 i
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4. 待涼後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃，使其凝固即可。進食時可加花奶伴食。; ?, N* E+ e, M* C) I( X& D
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