中環和記大廈有新氣象。- l% M$ h- L9 O" Q, H O+ b
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繼意大利餐廳Osteria Felice後，老牌日本料理西村，亦在此開設姊妹店。五千呎空間，和風裝潢配金銅二色，主打懷石料理，另供應壽司、刺身及鐵板燒。主廚今井雅一入行逾35年，曾於京都茶懷石料理、田舍家等餐廳工作，經驗豐富。
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! x% R8 E! Q3 v1 v* W針對中環人，走高檔路線。午餐$248起(精選便當$488)，晚餐八道菜懷石$1,288起。用料精緻：魚鮮，用矜貴的喜知次、金目鯛。和牛，A4級。米，用北海道珍珠米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _* ^' Q2 l5 A! i! r, y) `" t) g
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水，經過濾成軟水。清湯，以陳年昆布及鰹魚細火慢煮。太高不可攀嗎？店主在鄰鋪開設立食區，提供較平民的便當和即握壽司。又闢出一角作食材店，北海道水果、有機蔬果汁等，都可買走。立食區預計在1月頭開業，附近上班族要密切留意了。0 M+ Q' r* Q5 D7 Q' V
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9 B$ q K4 v, Y% X公仔箱論壇地址：中環夏愨道和記大廈
- \! s1 {/ l1 X& O. [. r! x營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm |
發表於 2015-12-12 04:32 AM
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