記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
6 q" a4 E: q* Q. c公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇( a: e( X- n8 |1 M4 a; P" @
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
: S, c2 c+ Q1 C4 W9 U公仔箱論壇5.39.217.77:88984 ]2 C3 {' |' x6 V$ T
1 C f( M; I5 w5 x程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！5.39.217.77:88986 |4 n9 V0 r5 l t" L! J* e
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" B- b$ u. G# b& C; {2 g$ k公仔箱論壇一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
5 l+ E ^ S# { H, u1 a3 ]公仔箱論壇DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
- D1 z1 s% r# g- C6 `吃雞蛋好處多多
3 w8 J, i. i& s, }: ?' V+ R公仔箱論壇吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12） 5 @. E3 N% s0 y" m4 W% l* r
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。5.39.217.77:8898' p5 G9 G4 I$ B; \: x- r2 H
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
O4 H1 S1 P1 Q+ \" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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. w A, D) G$ K/ e8 l公仔箱論壇三、蛤蜊 （富含鐵質） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?( J" W* h; [' G I; ?# U9 I
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N. u+ w Q' Y/ b% t/ o, F' q
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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1 w( C' {6 z! r# Z$ ^/ E四、毛豆 （富含葉酸） 公仔箱論壇* i! ?1 q5 q: {8 [
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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+ W& `" B7 Z. E# G% c. ?4 Z$ L5.39.217.77:8898五、松子（富含維生素E） 公仔箱論壇0 {+ Y) b$ m m: I
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 X5 V; e9 V3 Z* `, Q
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) |9 R8 J ^1 v公仔箱論壇綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮）
d+ u3 p: d. U3 l' [公仔箱論壇為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
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- X/ }. i/ e# J( j公仔箱論壇七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 d7 c$ |6 M' V8 Z3 B5 C. p6 z
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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& q9 o! v; D {# h1 V. Q八、藍莓（富含花青素）
; ?, l8 U# i0 f% Gtvb now,tvbnow,bttvb莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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/ q& y; r: w# g! t7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
$ H$ k( l* a+ p+ s. n4 r/ q; B燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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6 l- b" M+ W0 [/ h九、燕麥（富含維生素B群） 公仔箱論壇' Z$ w% H$ B# z! ^6 s
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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" f$ h2 L4 W) H7 p+ z( R5 Q' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z' }# K% d4 _6 t3 V' e- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米富含維生素B6
\: I4 L$ k3 F( a- qtvb now,tvbnow,bttvb胚芽米富含維生素B6& F* U# x% L6 @9 Q
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十、胚芽米（富含維生素B6）
6 U+ E6 a F( W大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
& f9 a" k% x7 L( o% X$ _+ v: P4 p維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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