記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！公仔箱論壇0 |) k4 `0 g2 V* k+ U* J/ p/ F
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
) ?. f. v( i( i- M; [' }鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇! K) G1 ~* ]" c1 `+ c& |
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9 m v" j, `9 c" C8 N" {程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
3 E, A' G, ]! H0 C; d! c! {; q9 g5.39.217.77:8898印度鯖(橫紋)公仔箱論壇" h. B! Z9 ~ C7 F- x4 M @
印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
* F8 b5 l9 v6 Q( o" h$ K1 r% ^DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。公仔箱論壇, P" X) G3 T2 P6 G0 y; y
吃雞蛋好處多多) k' a9 M' t# ~& ?1 s
吃雞蛋好處多多" T7 c1 l% l4 s! d$ }
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二、雞蛋 （富含B12）
j+ T5 J( E! F7 p2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
% g# Q; \0 L" d7 p公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
# A' Z1 I8 N3 v8 w3 O/ B蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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三、蛤蜊 （富含鐵質）
" C/ q* a1 x6 ]# X& L公仔箱論壇缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。( |' {0 k& L, ^1 T! N
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸9 _/ A- ~- {& v5 ]! Z$ z
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
) D% U6 V* S6 J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 p( o2 |, X
& |' W1 F! S) z1 r0 E四、毛豆 （富含葉酸）
8 f4 D o5 N) C2 u, i% m, D* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。公仔箱論壇& ^! [- T0 D) Y/ ^
/ y9 }) w, I' p0 X0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ j6 S7 L: @ a
五、松子（富含維生素E）
3 ^4 J0 A7 V; K: [9 u3 p1 Y) l公仔箱論壇 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。. W8 V; {5 a3 s% D8 E- S1 g/ Y% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \0 i7 T( k" k j; V4 u
* S+ d1 B3 R0 k% g; G6 y" P; P綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇7 Y/ r, L$ m0 y* p5 A
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
3 B& V0 W: a7 z5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 T% J! |, V% [- |- Z7 Z六、綠茶（含類黃酮） 公仔箱論壇3 w7 r1 S$ W9 f$ m2 P# ~
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
2 z, j! P1 o o4 s* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收
( z2 X5 G" L* B4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收公仔箱論壇8 |# } ]/ M4 y- j
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0 g! l' X6 V* M& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 公仔箱論壇9 y4 u7 v& f/ x% z2 j
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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5 B; @( X& W$ d/ M4 d+ `6 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R/ d7 @* D; J+ B+ b. N( c7 N+ {
八、藍莓（富含花青素）
* r {' y1 z+ x% ~( A% }tvb now,tvbnow,bttvb莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
7 [; p6 I5 Z% K1 i! ?" I公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群）
4 q2 h$ ^$ l9 \2 C3 U8 }容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。公仔箱論壇7 r; ~4 l* A8 K2 A1 P6 n) w
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/ C) c6 |, w) o# ?5 {% c! ]. P/ k胚芽米富含維生素B6
% R2 r( B8 W+ d+ r" H8 o8 Y7 X5.39.217.77:8898胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g+ ]* |, S6 p* ]# I7 R2 Z
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7 m1 i& k6 K ?: W公仔箱論壇十、胚芽米（富含維生素B6） 公仔箱論壇7 b/ I0 _9 {2 ?5 C$ ~: k
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。5.39.217.77:88986 c# h- z d$ A/ G1 C
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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