記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
3 \$ f6 P1 l. g! r- ?" } s公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力. A; n+ e/ k. T) t( h
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力' c$ @% g4 y2 P2 P- t2 r- v
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$ j, E v8 z6 M7 T公仔箱論壇程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！) q. e5 C' ?" F) T+ h7 _2 M+ T7 i
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9 S* [( ~5 C2 x' \; L6 D( Wtvb now,tvbnow,bttvb一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
. n+ r8 R6 h h6 O8 N `9 qtvb now,tvbnow,bttvbDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 D4 E2 M7 i0 l! y9 z
吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12） 5.39.217.77:88987 m7 u8 I% c5 Q* M
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
1 {& s; w! R, ?3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I5 F8 V5 g* u: p f- v3 W& A
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
' S3 S5 Z% |# [- k1 O( S; k; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 X- N: b/ R: P# r9 F9 ]
2 y2 r3 C' i4 m7 R8 k5.39.217.77:8898三、蛤蜊 （富含鐵質）
" M8 P* ~ h! m. Z |7 g缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
/ O- W% a# I: g& mtvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇 L* C8 ^& b9 A2 N# c. l/ X
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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3 a" u7 p. l: q7 a5.39.217.77:8898四、毛豆 （富含葉酸） tvb now,tvbnow,bttvb9 y: P% E$ R+ L# U* L* i
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E）
* I9 x0 e0 |5 ^2 f公仔箱論壇 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。公仔箱論壇% b0 r- {8 r+ S* g% m* d. z2 y
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇& [2 T( b8 p" W6 m
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇# |# {! A2 Q0 n3 y
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* M9 p' R- K4 k* r( j六、綠茶（含類黃酮）
1 R+ Q5 P$ r; k為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
7 C/ i) w' ]* @3 [) |5.39.217.77:8898苦茶油容易被人體消化、吸收公仔箱論壇6 L1 @; Y8 ]# z6 }* ]
苦茶油容易被人體消化、吸收
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: W- ?' i, p* I+ h+ l. O, |5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 t/ i1 F% S D. j
七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
7 [& Y$ x! |2 m8 K# V公仔箱論壇健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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. m- c( A, \9 _6 M0 ]8 O( {' |- N$ L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _) W S4 ]6 E3 K# f
八、藍莓（富含花青素） 5.39.217.77:88989 O# z) u2 k) F! z; D g
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
2 z' M9 f) l8 J+ `: k6 z9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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. u/ {. c" Y3 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* J/ C/ F6 G4 i/ O7 f- g/ W) T4 C# z2 V4 \
九、燕麥（富含維生素B群）
7 @$ s/ t! L+ c: t& B/ I( v容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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6 c/ e+ U# W. Z: L, ]8 v3 g胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6） 公仔箱論壇+ F+ t; T% g, d9 @& X1 B
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。" I) `- V9 Z9 O1 j3 t- J
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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