記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！8 H V7 x; k3 u% t4 `# c" {
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力$ d! N, E+ n. S' ^# m
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f$ V1 {9 D2 H- ~ U; n% b$ |( H
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！" {8 F8 S6 L8 O9 s
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 5.39.217.77:8898- i* G! \; S1 L2 ?7 ?/ M
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb" G; A% Y1 S) h" U
吃雞蛋好處多多
5 c! ^; Z( n' _& B: G1 V5.39.217.77:8898吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]5 ]4 C# I1 n+ s/ k6 I
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二、雞蛋 （富含B12）
7 U6 i7 j7 y1 U( O; S- hB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
) y) E1 I+ m& }8 u公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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0 h& H3 E- s* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J. I, v# E7 e
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三、蛤蜊 （富含鐵質）
* E4 F5 L5 P+ ?# u0 y" y' S缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。) i% x9 I% i: X6 j" E# P6 ]1 L
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸! U) {8 M. m1 ?! P
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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0 y }( H' C/ [1 B( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]0 }( ?9 d5 U! E四、毛豆 （富含葉酸）
2 v4 X4 ~6 N( T3 B9 j- l葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E）
( c* n, b' G; H" k$ Stvb now,tvbnow,bttvb 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)- x( q2 P" z! [; J
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
6 \' F% C+ f( Y: |) v! _* x" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 D6 |- s# i2 o3 O- o3 K
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六、綠茶（含類黃酮）
. L9 @, t, H2 ?4 s5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
5 n2 p: Z7 V% @" V苦茶油容易被人體消化、吸收tvb now,tvbnow,bttvb) _. I+ O# R% x
苦茶油容易被人體消化、吸收
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' h0 A! {1 i5 v5 q2 \, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
6 Z5 p3 `2 Z- {+ d$ B7 Dtvb now,tvbnow,bttvb健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素）
! y* _4 H4 N3 t3 F' W$ M' C+ k5.39.217.77:8898莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X4 B* K) ?" H _6 V
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養+ v0 C! f/ Y/ n+ G( u( m3 o
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九、燕麥（富含維生素B群）
4 m/ f" M# M% t/ ~8 y% F3 j0 ltvb now,tvbnow,bttvb容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。公仔箱論壇5 p) z1 m. y0 _9 c J* u
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; Q" J& P2 p p5 z3 B; U& ~0 q) T胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇( L1 b) c" f/ \; a- G, J
胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb4 u _( \- b. A$ M- \) K+ }
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十、胚芽米（富含維生素B6）
3 S- U2 \. M+ _/ h大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 c) A' R, v" J, F& t) Z; G
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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