[健康資訊] Top 10 增強記憶力好食材

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記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！公仔箱論壇: T$ x( E8 \( h4 ]1 Q+ {
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A. v2 q9 I1 {4 A) T6 R
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
0 p& \/ R7 b5 O$ |$ m, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度鯖(橫紋)
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' p  ?' Q9 \$ |' E3 c1 r/ r( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J; T7 S% c* P! [一、鯖魚   （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
  G; n. Z+ _6 i) w  XDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M4 |0 b# @7 M- L0 I7 F" [
吃雞蛋好處多多
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: b  M1 f; [) `6 ~8 j5.39.217.77:8898二、雞蛋    （富含B12）
' T% s+ V3 S0 v8 G& p% P. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
. a1 |% m) Y2 N7 |蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
3 h% D3 b3 ]6 b3 g& z6 E, q% k蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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& T8 ]# g& C2 P. T0 D5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v2 Y! N) \1 y4 Y2 \三、蛤蜊   （富含鐵質） 5.39.217.77:88987 G2 N; Y4 ?$ t8 f
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。公仔箱論壇$ q' |: M5 ?& g/ i; T
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
$ Q4 {: r- C7 K% i- f0 T* |5.39.217.77:8898毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸tvb now,tvbnow,bttvb$ ?. m0 m6 c3 @# P! N+ ^
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四、毛豆  （富含葉酸）
9 m9 `: D; s( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。7 @, W2 |+ P: b0 y
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9 k, @- G3 w; w公仔箱論壇五、松子（富含維生素E）     
3 R/ x4 i% k' Z' I 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。  k  {9 x# J  X/ f0 R3 v; C$ X; v

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3 Q5 A. e+ C% f, `2 m4 d! z( D5.39.217.77:8898綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
! @* Q2 O3 m/ n% b* w; G. t5.39.217.77:8898綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖); V  h" V+ ]6 g: M1 I' p+ K) P! Q  B
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- O, B" x# d6 _5 m/ R; f  ^六、綠茶（含類黃酮）
0 x- c& ~# j# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。% m4 r3 s" J  W+ |0 i
苦茶油容易被人體消化、吸收5.39.217.77:88981 {% C  O# z2 w( A2 o$ d- e0 A
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0 w; V$ g0 j; m% S, }, N七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）   
6 B. Q* z. p$ j& d6 g  ~* w9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G9 ?$ K' V- y" }

: T" d) o+ q( J, z% }* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V3 s& d, O4 k5 O2 B公仔箱論壇八、藍莓（富含花青素） 9 M7 M& i* o1 |# G8 q! Q9 V$ T
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。& [( Q. K6 d3 l( H; B* \3 B
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8 E: V3 Q7 M6 q7 ctvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養5.39.217.77:88984 m! _* E3 @4 E+ b+ J6 l, d
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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& j  ?# w1 b' _. z$ q7 ?6 y) b# p  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、燕麥（富含維生素B群） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y" c6 G* Z5 ]" C& x
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: _; n% }0 m& y; U. t% O

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胚芽米富含維生素B6
4 i8 y. |9 a& W+ R公仔箱論壇胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L1 r9 R* G6 {0 T3 R* e4 J2 \

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( J+ T6 e. v) D9 k' T3 r5.39.217.77:8898十、胚芽米（富含維生素B6） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, [- K+ b1 w1 v" w& R
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
0 M' s8 k7 e1 t7 w' ]" itvb now,tvbnow,bttvb維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。