記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！% N( X% u+ a6 D
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
5 u, k6 p2 r! a7 t6 p" j公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！# v+ w* j3 \2 h5 a/ d0 B! k
印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 5.39.217.77:88985 ?6 ~( q* S v7 e* T
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb% J9 u5 k4 y; g$ ]4 u
吃雞蛋好處多多公仔箱論壇) ?+ I4 L& |. ?- U: N
吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S4 Y' M2 U3 X& W8 P
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二、雞蛋 （富含B12） tvb now,tvbnow,bttvb+ E) E8 i* |+ P0 ~& D4 B8 w
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
$ A5 e' q' @) J, ^7 y9 y! u3 M1 ltvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱/ n9 E/ C9 g7 ~. b; E
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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) u Y# m1 u e/ g h7 M公仔箱論壇三、蛤蜊 （富含鐵質）
& r; y1 A. y9 e5.39.217.77:8898缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
* c8 G4 ^ q0 y$ y- v+ E+ vtvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇+ m$ ^2 `4 v; ]0 p. ~
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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. ^, x* h6 T; |2 t( U& i8 P R" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、毛豆 （富含葉酸）
! g# d, Z4 K; r7 q/ Y, o葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。5.39.217.77:8898$ O2 a' X$ ]3 k! z1 k
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+ E! T$ u4 x% \9 \1 v2 N公仔箱論壇五、松子（富含維生素E）
1 y! U* d. Z1 F( s3 B6 `7 `4 e5.39.217.77:8898 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p) D+ D1 y2 \) s
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇. e: N( T E& b* R7 K4 m
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& ]% [; T" i/ Q7 z" _tvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮）
7 [" ?! E a P2 f為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。公仔箱論壇+ x# n+ P% v- C# I
苦茶油容易被人體消化、吸收% h6 m X! |! N) E* o" V% y
苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 t1 Y; C3 ]
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" b8 ?2 l8 E; c" i七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） tvb now,tvbnow,bttvb) Q& C; F a% `# q( E
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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1 Q( a' G8 H7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `( y# D+ x& L! `" _7 \6 A
八、藍莓（富含花青素）
$ Z, F5 \: g7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
( Y# L' Y+ {: W2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( e/ ]6 n$ x: ?9 m# d3 s# o燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n1 g/ M: @* Y! z, X
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群）
- i3 t2 H" m7 W% z& r( h- {tvb now,tvbnow,bttvb容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B65.39.217.77:8898: {/ {+ c/ k4 U) T
胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6） tvb now,tvbnow,bttvb! o. z1 ?! M! v2 v+ S# [
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z( l# e* p; |4 {
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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