記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！5.39.217.77:88980 S$ B1 @6 }" `3 p6 J- c% z7 ~, C
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力, i& y9 a9 J4 _
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E- p/ Y2 B( P/ d9 y2 d. N
( h9 R- m5 B- E
v& E- O2 S1 X$ B5 s- `" ^" Ytvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！& h! g% m r. S
印度鯖(橫紋)5.39.217.77:88981 {& `! N+ D2 E4 {4 Q2 [
印度鯖(橫紋)
& A) Z) r5 `' \3 o4 E: |. i
4 p2 E' z# Z! S9 p2 q9 l) t
1 k6 P! ` S6 [一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
- ~3 C* H0 I) e4 K2 b! aDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
+ z$ r% y2 {$ k+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多
& m6 ~$ [# J0 Y* J7 P8 htvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多
8 `3 s+ z( o- q" h公仔箱論壇5.39.217.77:8898: U* N! t4 ?/ Q& u" ? E3 P* C/ Q* g; ?4 D
4 y) n; e' H4 D3 V6 ]二、雞蛋 （富含B12） tvb now,tvbnow,bttvb# `1 J7 P3 }7 r& C$ ^% n: r, j3 Z+ M* j
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
7 ~3 Q3 p8 x8 B4 q( [蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
. t4 B4 L0 f) O# D# H9 h蛤蜊有「天下第一鮮」之稱公仔箱論壇( P- C, L! z6 `" T+ A! ~
9 ?: w' y; W) G! C! \% L6 s2 g8 {) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W. n8 q3 \6 H/ w
三、蛤蜊 （富含鐵質） ) f, A( l; U* P1 @5 _! Y" W3 Z( c
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 t& a" X# ?0 c
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸5.39.217.77:88989 ]. E% @" r' R; Z1 N5 ~9 m1 f
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
; a1 ~+ p2 u0 W5 s/ h& X* S( Y, U# M4 t) A
7 y$ q8 u8 b& g, V0 W3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、毛豆 （富含葉酸）
/ ]- j* b8 n0 J% k" }" M4 Q) f葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
/ q% t9 f N& A8 ^9 S7 T1 {- Otvb now,tvbnow,bttvb, ~5 w* a! X5 d b4 `4 ~9 d
/ g4 g+ C7 d7 Q9 \: Y( u
五、松子（富含維生素E）
: O0 X) A3 |! F4 X+ M( E公仔箱論壇 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r" w( j# N6 K; e; n Z
5.39.217.77:8898" {2 I3 P* k Q- j- N, D7 ?2 g. G
7 o, h8 m# S+ ]/ f0 M v綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)( |5 K2 J! H6 I
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
, B: J+ o4 v# G$ v8 O
" k% E( k: S7 r4 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |6 @# T! g( A0 x& S
六、綠茶（含類黃酮）
4 f: ]* u' K1 B) o; k0 J. C' @tvb now,tvbnow,bttvb為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。5.39.217.77:88986 s0 j! t& M* E G: L
苦茶油容易被人體消化、吸收5.39.217.77:8898+ b* l5 c, R- q4 h, q9 ]8 M) T
苦茶油容易被人體消化、吸收公仔箱論壇. O! U: \& |3 n$ e( o
9 d/ c5 z: P: `& D% m. L& f/ s6 m' G1 X2 C1 V; a9 x9 U
七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
4 y) |% u J/ |8 R& R" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
8 H+ |* X) C4 ~) t# i4 |tvb now,tvbnow,bttvb
7 S9 j1 ]* r3 }, D5 D( D" K. K5.39.217.77:8898
* F2 v2 H/ r% ^$ n* X6 h* @tvb now,tvbnow,bttvb八、藍莓（富含花青素）
. y5 A% y( P) w) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J$ v7 v0 s" m; Z$ I9 x
0 ?( C" |" B/ O. k* S LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n, k& _8 q" z7 J6 S% q燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
4 {) L2 M) f& G, Y' O6 M% s7 q公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養5.39.217.77:8898* J# p9 v- |. m6 i5 v+ Q* M
5.39.217.77:8898; K! H2 a3 f$ p& T
tvb now,tvbnow,bttvb7 {1 i) \7 R6 d0 P' c* p* j
九、燕麥（富含維生素B群） + G. Q" ]3 |3 q
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
4 R* x8 c( Y' h" [公仔箱論壇5.39.217.77:8898% M, I( }6 q+ ]5 `
- A0 }( g3 @: z2 b$ }/ m1 \
胚芽米富含維生素B6
* c) [/ [1 D2 M- |$ k1 b. ytvb now,tvbnow,bttvb胚芽米富含維生素B6
0 S) y1 h7 U" ~& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: o2 A9 ^* C7 e7 e- s
( t6 N# T3 i! H3 S5 J0 t十、胚芽米（富含維生素B6） tvb now,tvbnow,bttvb2 a3 M8 |3 z4 A6 J+ |3 j( T
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n6 X$ J9 r P/ n& M' p1 Y
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
| 
