記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
9 z5 l% D3 a% ~, f3 v0 q4 C鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇6 B& M) R% l1 P7 V* Y3 C
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力$ C0 [6 `! ^2 K+ l- _3 H
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& @* R6 G; O$ l! u. g公仔箱論壇程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
4 a+ k: S- D0 c2 L. ^; n- ]tvb now,tvbnow,bttvb印度鯖(橫紋)
$ @) o: e2 t; @( ~+ G) G, Q: q% \tvb now,tvbnow,bttvb印度鯖(橫紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e3 Y/ {9 |6 `* v
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) x0 d) S2 c5 u1 u5 J( ^tvb now,tvbnow,bttvb一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
$ i- w- F1 \. W2 v& mtvb now,tvbnow,bttvbDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
! ]6 ]6 y: m3 X7 R1 y) A吃雞蛋好處多多5.39.217.77:88983 F$ N, E' ^. ]: O2 _
吃雞蛋好處多多
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- i3 {0 q# T0 z# Z4 S1 E. xtvb now,tvbnow,bttvb二、雞蛋 （富含B12）
. r. q" z: ^% @& ?5 R/ PB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。公仔箱論壇, e, l0 e/ A4 D4 }' q: z9 q
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱公仔箱論壇5 l% e% f4 \" m9 E
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.77:8898& a/ }; Z9 @# W, j, U, y- t
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5 k% E3 _, K$ u' s6 _+ t, M# `2 Z& J9 _公仔箱論壇三、蛤蜊 （富含鐵質）
$ {& q, |4 t6 V+ y7 ~/ O9 F5.39.217.77:8898缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
' U, Z* y3 F0 J( f* Y8 P& e1 W1 t etvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇! ~% s/ d% u6 L+ Q6 J4 S9 }5 O
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
# D& x: B: z, P% c! y4 q' g5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. g, ]7 x3 `# q5 J# i& k* y- G
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四、毛豆 （富含葉酸）
1 @ _1 R3 e* b N! u, k公仔箱論壇葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _: e' q$ o$ n2 G a) k( W; @# |
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/ }1 ?. V- ?( K0 j, H5.39.217.77:8898五、松子（富含維生素E）
6 m* e: i: J8 g j2 K# i% g# | 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。) y2 }, u" R- p# F) g
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇4 P8 Q4 A- v3 O- c8 k' C) n, W" x
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮）
7 N- U5 ^% x7 f' Y; h! f公仔箱論壇為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
Q/ Q4 ?7 S, P+ c& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收
4 F: g$ F" _+ v2 Q* A5.39.217.77:8898苦茶油容易被人體消化、吸收公仔箱論壇7 z5 w' _+ p3 V6 h3 W
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J! v) @/ x8 _
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素） 公仔箱論壇$ }9 c* w/ ~4 X: v& D) J* G# |
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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: f0 w# ^' N1 c+ w4 ~) mtvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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+ O4 }' v2 d, i/ r5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 k* q7 K( }+ u. R$ J( W
九、燕麥（富含維生素B群）
" b2 w8 g# T( x: h0 L容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。% u! H8 @! i- ^: Y8 Z* v5 I" ^
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胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb7 Q; V/ o( ?* [/ c' F
胚芽米富含維生素B6
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4 P& E5 U C1 n$ C/ z' f十、胚芽米（富含維生素B6）
, H: m0 R9 L: X v' ]4 V$ _大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。! l* `$ ]- E9 P' f9 B
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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