記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！公仔箱論壇# K2 X$ G! J) K8 y( C
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力2 G0 \ a$ w2 _: F& {
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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* \; b( [* a4 H, `, A程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！" u9 V6 l& Y4 [# D* f
印度鯖(橫紋)
* I9 }- o1 f# V0 l( H% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度鯖(橫紋)公仔箱論壇: I( T/ r( B; p: V: d/ A, B
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 V! j9 d$ `1 c
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
; W5 A8 h" A( n; p% Y( }3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多5.39.217.77:88982 Z; b8 M; M3 W; B$ T2 d5 k% u
吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M; v7 A& T/ X- n, @
_4 \" @0 V$ V2 x- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |; S$ u1 Q7 ^) ]2 d7 p公仔箱論壇二、雞蛋 （富含B12）
) J+ Z+ M) ? ~ J公仔箱論壇B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。公仔箱論壇! y8 |, S5 ^- V9 c! T% H0 c: G
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
, o6 O z& | ]: s0 a6 m% R蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
$ y1 T D4 V! n6 }* E+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# |# Q o: p2 v& M- ]
c$ w* A" w8 B) T+ @三、蛤蜊 （富含鐵質）
( S0 g5 Y) c1 U- e公仔箱論壇缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
( U' x1 z- B% utvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸: }: X8 x% R% W3 V, g
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸）
! T# F" J! n8 F1 u5 K公仔箱論壇葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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2 q) y- D6 k# A, H5 d五、松子（富含維生素E） : i/ _$ I# g; @: Z7 \& k
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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% q- Q* l' f% I% ]& D綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)- M" ~9 o/ m- g
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮）
7 q# |' ^+ s/ J) r& {3 p# J/ Ytvb now,tvbnow,bttvb為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
6 ?7 k: m. F v3 g8 ttvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收公仔箱論壇 X0 E7 v/ [6 w8 a- L% y' G
苦茶油容易被人體消化、吸收5.39.217.77:8898% w2 |( e; |; q9 j8 J, e1 U, J" C8 V
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5 A* v/ w' [6 [8 V; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
8 k G8 I4 Z3 _" [9 u. w [公仔箱論壇健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
2 Q: T5 l5 s$ }) O2 u- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 C- h- H$ v- v* i6 }/ ?% L4 q1 l n1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、藍莓（富含花青素）
; }3 H0 m: }3 B) D公仔箱論壇莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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: M8 G. r. }& K8 Q% `燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養/ y; v0 h3 V, l( c
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇# ^7 |" r2 d8 w9 N+ N% V6 Y
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( k1 r# \$ i$ y( y. I5.39.217.77:8898九、燕麥（富含維生素B群） " ?* c4 p1 T6 l) s- o+ n
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
9 ~8 G4 b! @8 G7 {, d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b8 c' y8 ^4 K! c" Y: ^; d
" o O6 k3 \" Itvb now,tvbnow,bttvb胚芽米富含維生素B6
8 ^9 @0 l! S/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y4 U- L5 V, h7 `: o3 H" _! _) k8 t
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. |0 o d9 u/ t! d6 |' n大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
: U% t- f4 o% t4 s! |& a3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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