記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
: D# }5 @# M( c. I% {1 q9 _2 R鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
7 y; u# A4 R+ X. Y* _" \) O* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力5.39.217.77:88985 [% m" ^$ W1 O3 W5 n
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" K! y2 P; V7 z) { L5.39.217.77:8898程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @+ Q, n% c# j7 g7 r4 Y$ w
印度鯖(橫紋)
8 B6 _( L7 J) x" @- {. v# ]* e公仔箱論壇印度鯖(橫紋)5.39.217.77:8898; |5 k# ~( [$ \' I5 `* K# A) O8 w0 A$ k
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; U% f& M1 E3 G- W2 Z6 _$ qtvb now,tvbnow,bttvb一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 5.39.217.77:8898; l# i# P7 e, G+ `' ~4 P
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。) X, c% v& F& \$ {
吃雞蛋好處多多
3 d' y2 v8 ~7 n+ u' s" Z9 ftvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多
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" B. w) Y3 c* X; O* Q二、雞蛋 （富含B12） tvb now,tvbnow,bttvb, b7 Y$ }. X3 j) u: {
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
# x( p! R" c( W( h! f8 R公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
+ ~* J' b/ l, _+ \& l6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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' b' P5 n5 t$ ]/ l+ c公仔箱論壇三、蛤蜊 （富含鐵質）
7 e' H8 j4 y( c7 S) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
4 S g! N' c* X( V公仔箱論壇毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸） 公仔箱論壇6 `& _* W& k( ?" v. J: h9 t
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J5 h4 q, l1 n2 _
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% s0 h9 B# r7 r0 F$ `# J五、松子（富含維生素E） 5.39.217.77:8898! w8 L8 _0 R( ?$ ?4 d0 p7 i1 ^
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。公仔箱論壇7 n5 e: ]5 j. P4 S5 W% G& n
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)) e4 A- J4 q- E9 {" c8 n) o
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
8 c4 }/ \8 h( d8 I% e% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: [- I! C9 ?( R9 H2 {8 F
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六、綠茶（含類黃酮）
. l, a: F5 }2 V為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。5.39.217.77:8898 K& y2 v7 G0 m
苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） , l$ Z% g: v7 w% Y
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素） 1 _1 A$ h& J7 y M, l) r' I( R
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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: t R! N2 {; a公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養3 x O1 h' [0 G3 p. s$ \% g! ?
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvb now,tvbnow,bttvb8 i; N5 K! d6 k! Q) k
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九、燕麥（富含維生素B群）
+ d5 M' _/ h0 ^! |6 g5.39.217.77:8898容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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/ Q/ g, P" A1 G( L4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6） tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 D. u; O5 _5 e+ l( c
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。) n1 V; X0 @" L) A/ R" `* q
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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