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材料公仔箱論壇( ~; f) ~* {" _+ A d
蛋.....3顆
: z$ O. E& E0 T4 k9 ?公仔箱論壇鹽.....少許+ G$ k0 f+ F2 z0 X0 } y" z
青蔥.....1支tvb now,tvbnow,bttvb* ^8 k( p( T/ m& k( U* R
雞粉.....2公克0 A, g$ U0 D- H6 l/ y. \
韭菜.....30公克
4 U( P- K; f3 i) O9 f5 V5.39.217.77:8898胡椒粉.....少許
+ M. k- N2 H9 n+ X7 q8 c公仔箱論壇沙拉油.....60㏄
. R: P1 [: L7 ], |9 a$ _公仔箱論壇淡色醬油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 V1 R5 |) [7 H& v! L3 ^* \7 L) F
韓國泡菜.....80公克
/ u: A6 C; f" H- {/ i韓國泡菜汁.....20㏄5.39.217.77:8898* H; |# m1 j- G2 V
豬五花薄片.....40公克
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作法
! a9 _7 f0 Q/ \+ l( n/ C1. 將濾除汁液的韓國泡菜切成適當大小，連同汁液混合備用；將韭菜、青蔥分別洗淨，切成約0.3公分的段狀，豬五花薄片灑上少許鹽、胡椒粉，切成約0.5公分的段狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 {, j/ Z" _# f7 E" N: ]
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2. 取鍋，倒入30㏄沙拉油燒熱後，加入作法1的豬肉，以中小火炒至變色，再放作法1的青蔥、韭菜略炒後熄火，最後放作法1的泡菜及汁液拌勻備用。
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5 _! C$ J: |9 T& c3 b+ U( ~$ ^公仔箱論壇3. 將蛋及淡色醬油打成均勻的蛋液，加入作法2混合拌勻。
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4. 以大火將平底鍋燒熱後，倒入30㏄沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再將作法3的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。6 ^( P- X5 g' d( h' v$ ?7 i
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5. 待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀即可盛盤，再放少許泡菜裝飾即可。
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發表於 2015-12-10 02:36 PM
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