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材料公仔箱論壇$ G7 @$ a* y# @4 w1 L: d
蛋.....3顆
! V8 C6 p- `9 c$ C& f鹽.....少許
; L% v% ?6 U. |3 V5 n- M公仔箱論壇青蔥.....1支
7 n- \9 e. q9 u% V$ h6 _# N7 ttvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....2公克" t1 s# J4 z. k
韭菜.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb! A8 o8 h1 v( _+ `% f. T% j5 u
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 N, q: {0 u# A6 \& e, H
沙拉油.....60㏄
! O& d" J, j5 d- H6 V' j4 g公仔箱論壇淡色醬油.....少許/ x8 w4 l1 b5 W4 c* I
韓國泡菜.....80公克
) ?& v4 B, f& x' ^ w4 O韓國泡菜汁.....20㏄
9 V% [) a/ E6 u: {# b; ~豬五花薄片.....40公克1 |- H( t6 D% u
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作法/ g' y" t& A, _, E4 @+ V7 r8 G
1. 將濾除汁液的韓國泡菜切成適當大小，連同汁液混合備用；將韭菜、青蔥分別洗淨，切成約0.3公分的段狀，豬五花薄片灑上少許鹽、胡椒粉，切成約0.5公分的段狀備用。
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2. 取鍋，倒入30㏄沙拉油燒熱後，加入作法1的豬肉，以中小火炒至變色，再放作法1的青蔥、韭菜略炒後熄火，最後放作法1的泡菜及汁液拌勻備用。
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! f8 W; l) Z% h7 v7 [& X公仔箱論壇3. 將蛋及淡色醬油打成均勻的蛋液，加入作法2混合拌勻。
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/ P" j, q% ?! y4 p2 \- b, h% A4. 以大火將平底鍋燒熱後，倒入30㏄沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再將作法3的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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" R5 K+ k+ u. ^* Y3 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀即可盛盤，再放少許泡菜裝飾即可。
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發表於 2015-12-10 02:36 PM
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