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材料
$ y7 K4 U4 N- B4 h鹽.....少許公仔箱論壇3 [: `9 w! L4 h
糖.....少許5.39.217.77:8898. `7 `7 b3 p2 Q( n
雜菌.....70克
; B* ?; J( }/ D- C7 R- ]公仔箱論壇鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) y5 g3 ]- i' n, ]* Y3 ~
洋蔥絲.....100克
; A% N! ?$ Z9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- K x1 b4 m+ c" U, f% g9 }
濃菜湯.....200毫升5.39.217.77:8898: N1 R4 a6 E d0 H# Q5 k& Z) }9 |/ J
淡忌廉.....4-5湯匙
# t0 O) m2 W3 o. e5.39.217.77:8898大蛋.....1隻（約70克）
( k) [9 B+ L( L5 Q5 r$ [意大利00麵粉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _0 C% ?! @3 Q
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
1 o/ L% v9 \' o# \) n( R公仔箱論壇5.39.217.77:8898: U% M. O/ _) N. [( Y( m9 j( U
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工具:
$ ^/ o$ f2 s" N5 {直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍tvb now,tvbnow,bttvb6 V7 A6 s# I2 S6 Y# X
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C% r% ^4 o+ L6 v
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。公仔箱論壇2 n1 Y% o' N$ l! F7 ^: [
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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: P0 R/ B0 {* T/ G' M公仔箱論壇3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。1 u$ I4 T0 D7 W
. g2 j- l6 _0 c# n0 p5 v4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y/ g) Q2 T2 E7 F6 X6 L, K* D
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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