公仔箱論壇" L& U' i5 U: s @& w* W, |
材料
; _7 B) ]1 W2 i B+ N* i+ X, c! N公仔箱論壇鹽.....少許5.39.217.77:8898$ Q3 {2 g$ F1 t
糖.....少許
9 s5 F" T- Y* u9 M, B4 }# Q雜菌.....70克
0 f1 D4 @: b% h3 M鹽.....1/2茶匙
& |6 r2 F, {8 G; T {% ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲.....100克
" j' j$ e7 P% [( u1 M2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....少許
" E6 h: r# u9 ]' I1 M濃菜湯.....200毫升9 W; G/ W1 F; X+ s
淡忌廉.....4-5湯匙
' D) U0 K. Y/ F" {# [! c' k; |# E大蛋.....1隻（約70克）
# ]3 K$ W4 q6 n2 i+ O5.39.217.77:8898意大利00麵粉.....100克
9 b' j. s* g, D: K: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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6 i0 ~8 P8 P8 D: X5.39.217.77:8898工具:
6 G: F) ]) h. A1 U公仔箱論壇直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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. Y0 A/ s1 i5 [$ r+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H! m0 b, z g* T( [) @6 j做法
" p. _; U8 u! h1 Y" U4 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。) j5 K- ^; I) F
" z8 u* R. A3 |5 b, L% q e5.39.217.77:88982. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。5.39.217.77:8898- S1 G( c! j4 s4 _) v
; P) l# M) j' vtvb now,tvbnow,bttvb3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
; b' r" d1 O: s: f5 K; {. t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 U* k; F" E- V% k4 U- E; h( E
4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。: `' r6 g9 R/ X
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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