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材料
) |+ i3 f9 X; e v9 d1 l& V鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~! A2 L+ b7 Q5 l, U6 U' ?
糖.....少許
5 a& [4 P/ | k$ c雜菌.....70克5.39.217.77:8898+ J9 h' K5 n. T& n& J
鹽.....1/2茶匙
0 R0 j: l$ w7 T9 {6 T4 h5.39.217.77:8898洋蔥絲.....100克公仔箱論壇; r, q9 _0 w4 {$ }
黑胡椒碎.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 C* M% u% V6 x1 m4 E
濃菜湯.....200毫升
' s8 m% Y+ J% n" K9 U# ~$ t( Q& w7 V! k5.39.217.77:8898淡忌廉.....4-5湯匙# l% ]# Z# L/ d
大蛋.....1隻（約70克）公仔箱論壇/ Q; @$ `% K4 Y+ M5 Y; b% n; F
意大利00麵粉.....100克1 ?$ p: u L8 r9 k) Y/ G
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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5 c/ P4 W+ e& J1 A% U. Q4 W5.39.217.77:8898工具: 公仔箱論壇# z1 v2 K b5 h, e" Z: D
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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" a+ X7 C& Y+ r ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; m; r* H! S. g' L* y. ~0 Z& U& ?5.39.217.77:88981. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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& C& m$ x& Y# D+ E* c2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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/ E; X. ^& D( m9 V5.39.217.77:88983. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。# f' Y- j, x: z0 u1 [2 l0 k( n% h
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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