7 D: n7 T# r) C; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& J( q/ B% t" E, N# E" G公仔箱論壇鹽.....少許
- D5 |+ i; f' g0 L1 c$ Q, `公仔箱論壇糖.....少許( `- _3 e; w1 T" k4 l" I6 O
雜菌.....70克5.39.217.77:8898% U$ l3 A; x" z' h
鹽.....1/2茶匙
* A( u* ^ v! j5.39.217.77:8898洋蔥絲.....100克tvb now,tvbnow,bttvb* _; R: U0 |! f
黑胡椒碎.....少許
J$ j9 o# v5 H0 `8 ptvb now,tvbnow,bttvb濃菜湯.....200毫升
3 d% q a: m( n6 z+ {. Q f淡忌廉.....4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ M& V$ F+ H q2 h# ~) \& p
大蛋.....1隻（約70克）4 L- K5 u& B- `) N: D8 ?: ~0 N2 w" Q
意大利00麵粉.....100克
$ g9 ]! D7 G) Z( @* W6 ptvb now,tvbnow,bttvb意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量5.39.217.77:8898" O! b r6 S3 ]; Y7 I7 @) a/ |9 C
6 x, v2 F/ x5 h. G# P* n: m
! X' X3 d; d2 x9 j工具: 公仔箱論壇; C( Z. Y6 I$ ~' f8 E
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
8 H! x# m* ]% v2 x+ ~1 k: vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 X" j: O6 P( m* n+ H5 o' q
tvb now,tvbnow,bttvb8 X' s/ L) [- M! D
做法 R% H. \) `' t; f
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
& ]& L# G) m6 I0 M2 z公仔箱論壇公仔箱論壇0 C4 t0 h: }) {* ^# j& _
2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。公仔箱論壇+ C0 y5 Q% l" ?% u1 I
tvb now,tvbnow,bttvb2 {6 K" |3 W; s7 K
3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。公仔箱論壇0 p, I, N1 U6 |9 F
tvb now,tvbnow,bttvb, P! H! |) d& G: x7 U) C" p
4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
( k* D( R$ g9 l
2 Q1 `% D! p; |1 C- R( {. g |
發表於 2015-12-10 04:40 AM
| 