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材 料5.39.217.77:88986 w# x6 ~- G, m' \' Z
桶 蠔 1 桶 、 生 蔥 1/2 斤 、 老 薑 5 片 、 蒜 肉 / 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 鮮 肉 碎 70 克 、 上 湯 100 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb% G! E' C3 g0 }4 z# D( T
. H* B! M: [' j調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 麻 油 / 白 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 / 老 抽 各 1/2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d" k. v6 u# n
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^& S/ P I' g) @. l. n: Q" B5 q
1. 先 將 桶 蠔 洗 淨 ， 放 入 熱 水 中 煮 2 分 鐘 後 ， 再 用 清 水 沖 淨 ， 瀝 乾 備 用 。5.39.217.77:8898- M5 n! V5 f- ]( Y
" @5 F1 S: [$ ?3 }) N+ {, J5.39.217.77:88982. 桶 蠔 上 生 粉 ， 油 炸 至 金 黃 色 。8 ~* v+ s7 a3 r) z0 X& M& ]) M. [
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3. 爆 香 生 蔥 盛 起 備 用 。
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4. 以 薑 蒜 起 鑊 ， 下 肉 碎 炒 香 ， 加 入 上 湯 及 調 味 ， 回 鑊 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 下 桶 蠔 兜 勻 即 成 。
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8 l5 l+ c# k& i6 X7 I貼 士5.39.217.77:8898 k" c1 @/ z8 [* m' }# \" K
桶 蠔 汆 水 時 要 凍 水 落 ， 可 避 免 蠔 隻 過 度 縮 水 。7 Z% a4 s9 w) B5 J7 W2 \
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發表於 2008-5-28 02:49 PM
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