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材 料
) f8 X7 ~+ u# h- g6 f1 P桶 蠔 1 桶 、 生 蔥 1/2 斤 、 老 薑 5 片 、 蒜 肉 / 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 鮮 肉 碎 70 克 、 上 湯 100 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb8 F& i* ]/ e( e4 b7 `- v2 C
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調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 麻 油 / 白 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 / 老 抽 各 1/2 茶 匙* g& N. A$ `% v4 j' v
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做 法* i+ q ~# j7 F2 W$ t% M7 |
1. 先 將 桶 蠔 洗 淨 ， 放 入 熱 水 中 煮 2 分 鐘 後 ， 再 用 清 水 沖 淨 ， 瀝 乾 備 用 。公仔箱論壇( H" Q% z8 m9 J% g( R: i
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2. 桶 蠔 上 生 粉 ， 油 炸 至 金 黃 色 。
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3. 爆 香 生 蔥 盛 起 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 p5 B% k3 n e' r
7 U0 p# [+ w6 ^9 l2 G( c, w4. 以 薑 蒜 起 鑊 ， 下 肉 碎 炒 香 ， 加 入 上 湯 及 調 味 ， 回 鑊 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 下 桶 蠔 兜 勻 即 成 。
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桶 蠔 汆 水 時 要 凍 水 落 ， 可 避 免 蠔 隻 過 度 縮 水 。公仔箱論壇/ o" R2 t5 u$ \5 i: ?1 k7 n
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發表於 2008-5-28 02:49 PM
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