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材料6 ?3 c# Y6 E+ d1 W4 k) I
竹籤.....5枝9 S K1 _3 H. x2 z. i
水.....100毫升
9 }" j- k3 N: ?2 e牛仔肉.....300克
1 h& ~- n/ P% n; H公仔箱論壇蕃茄濃湯.....1罐
$ ~7 B6 p- c- t" V車厘番茄.....2-3粒
" g8 j5 G5 d5 ]* J3 T公仔箱論壇紅辣椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇# }0 k, }7 O2 j8 l
青椒(切粗塊).....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R* H" A( i" {4 _7 L3 Q
洋蔥(切粗塊).....1/2個
0 q7 b( \( n. d/ @- l2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿(新鮮或罐頭).....5片
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做法# y9 x1 ~$ Z, O
1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。
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2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。
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; K& p7 H/ x8 T: u公仔箱論壇3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。
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* O6 o4 A3 ? [9 A' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。
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1 c2 L. Z9 x& P5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。
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6 f# r1 ~3 Q' H( t4 l- `$ b- l( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：! P+ \( K3 D. E& I
梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。3 ^9 \2 w* o- X1 r4 g ^
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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