吃遍城中的胡椒蟹，美味的如鳳毛麟角，不是蟹肉不新鮮，便是黑胡椒味不香濃。難得西灣河的班蘭小館做得對辦。店子門面平凡，地方又屈質，料不到每晚座無虛席。原來老闆陳偉倫入行四十年，曾在新加坡多間五星級酒店做顧問十年，學會一手地道的星洲菜。小店賣星馬菜，小食主菜粉麵炒飯咖喱皆備。招牌菜有海南雞飯、喇沙和蘿蔔糕，還有香到隔籬枱都聞到的黑胡椒炒蟹。
5 T- C, b) g4 u# n+ W8 N* r" w: t公仔箱論壇6 g' E$ b3 P5 E. ?
蟹用菲律賓或印尼蟹公，取其肉質飽滿，蟹味濃郁，成本又不太貴。有柯打才劏蟹，立即油炸鎖住肉汁，再加洋葱、蒜和秘製黑椒汁快炒一分鐘，免蟹變老。吃下肉汁鮮甜，黑椒汁濃稠，香辣中還吃到蟹的鮮味。* |8 L' L" Z' a
5 y3 M* X5 s$ q: H* j5.39.217.77:8898推介：黑胡椒炒蟹$420/隻、海南雞飯$58、炒貴刁$58
3 k3 h- a& K, c1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W$ o. \0 H! ^" n- K* J+ Y
班蘭小館
2 s6 ~7 C8 d8 `& l1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 西灣河筲箕灣道麗灣大廈
; F1 O1 `+ f- d9 \0 K3 }* O" M5.39.217.77:8898營業時間: 11am-10pm |
發表於 2015-12-9 04:55 AM
| 