 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y9 Z& X+ E! a! D, d/ v8 B
Peanut Butter Milkshake $120；白朱古力酒及榛子酒各半，再灑少許鹽，連造型也甚具創意。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N) c2 @; C& ?3 e# p
' O& I! W- E+ c& \9 B7 a9 }1 z) G( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國菜與葡萄酒向來是傳統配搭。落在新餐廳VEA的行政總廚Vicky和調酒師Antonio的手上，雙劍合璧把摩登法國菜配搭創新玩味的雞尾酒，炮製一系列集視覺、感官和味蕾的華麗饗宴。5.39.217.77:8898; @! k; E1 l6 Z& |3 I
公仔箱論壇% T: K3 L' n, y7 S- V' j
VEA分為上下兩層，29樓是Lounge，30樓是全開放式廚房的餐廳。Vicky同時主理酒吧的伴酒菜，他認為酒吧食物也可以有style，就如這道巴馬臣黑松露薯條，他特地去找真實裝薯仔的麻袋來盛炸薯條。他又對傳統香港食物很有情懷，於是用菠蘿包當作漢堡包，分別製成吉列黑毛豬豬扒包及菠蘿油變奏版，內裏夾着的牛油經過焦糖處理，吃來添上甜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X G# Y- c& M' a' e
6 p6 f7 `9 M0 Z1 ?/ D& H, H餐廳每晚供應唯一的八道菜餐單，主菜之一的「和牛、黑蒜、番茄、銀杏」，和牛分兩種食法，一是方形的排骨，慢煮四小時，再以泰國酸子炮製；另一件長形的西冷伴以脆腐竹片，及用蒜頭煮過的銀杏，靈感來自白果腐竹糖水。tvb now,tvbnow,bttvb6 P' T9 c6 I2 L. e6 j; {
; T+ M( N+ K; ^" q
創意配搭5.39.217.77:88985 G+ Y( k, d4 n4 |
Wine Pairing是餐廳重中之重，由Antonio為配搭餐單菜式而設計的雞尾酒。像其中一道「雞蛋、松露、巴馬臣芝士、黑魚子菜」，雲吞上面鋪以黑魚子，泡沫是白松露巴馬臣芝士做，可蘸黑松露油炸鬼吃；配慢煮日本菇威士忌暖雞尾酒，是用大量日本菇熬煮的素湯混合威士忌的雞尾酒。餐單上還有不少好玩的雞尾酒，例如龍眼茶雞尾酒、Peanut Butter Milkshake，驚喜不絕！0 k) i7 I* B) q3 E: ]$ P
tvb now,tvbnow,bttvb% A! l3 ]; Z$ ?
VEA5.39.217.77:8898$ R! ~2 n# ]1 p7 l. V) g; a
地址：中環威靈頓街The Wellington
3 M. s1 {; Q3 }1 z1 ^+ }每人平均消費：餐廳8道菜嘗味餐單$1,180/位起，另加$600配雞尾酒或葡萄酒。
9 C- y2 _: F- S3 q c6 {+ Ctvb now,tvbnow,bttvb% q- A; ^7 O7 M& H
, o0 _2 t, t/ e3 f! _% @公仔箱論壇（主菜）和牛、黑蒜、番茄、銀杏；和牛兩食，排骨一款帶酸甜味，西冷較有咬口，配菜也不遜色。 ; P4 D5 p1 U Y. V1 h# g Z4 X0 J
& ~) m5 _0 c/ C1 l. {# z tvb now,tvbnow,bttvb$ Z+ C; Z# ^- a) C# U
吉列黑毛豬豬扒包 $58（右）、菠蘿油變奏版 $38（左）；菠蘿包化身成漢堡包，迷你賣相夠可愛。 公仔箱論壇9 ?9 u& e r/ }) w4 z
3 d/ L' y# V- v! \7 A3 L
 # L, q& N# K, H( L$ J0 N
巴馬臣黑松露薯條 $68；附上一個小鏟泥工具，旁邊是扮泥土的黑松露脆脆，整碟炸薯條賣相，令人印象深刻。
/ E0 Z6 O( E) v( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y- X' O- e2 P: l: n r5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb' S6 f0 k3 z- r
餐廳行政總廚Vicky（右）於去年獲得英文飲食雜誌《The Foodie Forks》的「Chef of the Year」榮譽，Antonio（左）則是2015 Diageo World Class香港及澳門區冠軍。 6 B: Q3 k+ A. C+ W
* x" z8 s* t7 I% O8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 i, U' y- H7 l/ e( a+ y
最舒服是下層有一道露天長廊，景觀開揚。
0 K% q% Q5 y* ?& v公仔箱論壇5.39.217.77:88987 r5 q0 s2 T4 @+ P6 ~( i& J9 n
 [/img]
. }, Y4 i- Q; i8 e. h7 I公仔箱論壇 |
發表於 2015-12-9 04:25 AM
| 