 tvb now,tvbnow,bttvb& h4 g1 ^' d8 Q# ?' ?
Peanut Butter Milkshake $120；白朱古力酒及榛子酒各半，再灑少許鹽，連造型也甚具創意。
]( Z8 B" f i( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; p" P6 A9 _ [4 q
法國菜與葡萄酒向來是傳統配搭。落在新餐廳VEA的行政總廚Vicky和調酒師Antonio的手上，雙劍合璧把摩登法國菜配搭創新玩味的雞尾酒，炮製一系列集視覺、感官和味蕾的華麗饗宴。
5 K! N; C3 n: @- F& _" S Ftvb now,tvbnow,bttvb
, W" f5 h( |4 R8 b. NVEA分為上下兩層，29樓是Lounge，30樓是全開放式廚房的餐廳。Vicky同時主理酒吧的伴酒菜，他認為酒吧食物也可以有style，就如這道巴馬臣黑松露薯條，他特地去找真實裝薯仔的麻袋來盛炸薯條。他又對傳統香港食物很有情懷，於是用菠蘿包當作漢堡包，分別製成吉列黑毛豬豬扒包及菠蘿油變奏版，內裏夾着的牛油經過焦糖處理，吃來添上甜美。
: ?. w4 _ E2 n$ t& q( B; k7 d公仔箱論壇' `8 b& H1 S* |5 D9 I) d! U
餐廳每晚供應唯一的八道菜餐單，主菜之一的「和牛、黑蒜、番茄、銀杏」，和牛分兩種食法，一是方形的排骨，慢煮四小時，再以泰國酸子炮製；另一件長形的西冷伴以脆腐竹片，及用蒜頭煮過的銀杏，靈感來自白果腐竹糖水。
0 Q. q: \( f' z. h9 m
$ y: T* f+ y+ ~6 `3 }: Ktvb now,tvbnow,bttvb創意配搭
- g* k V( N6 V) t7 \' {$ x7 Y+ T5.39.217.77:8898Wine Pairing是餐廳重中之重，由Antonio為配搭餐單菜式而設計的雞尾酒。像其中一道「雞蛋、松露、巴馬臣芝士、黑魚子菜」，雲吞上面鋪以黑魚子，泡沫是白松露巴馬臣芝士做，可蘸黑松露油炸鬼吃；配慢煮日本菇威士忌暖雞尾酒，是用大量日本菇熬煮的素湯混合威士忌的雞尾酒。餐單上還有不少好玩的雞尾酒，例如龍眼茶雞尾酒、Peanut Butter Milkshake，驚喜不絕！5.39.217.77:8898+ P# `( S* z% Q n
3 ^4 n8 i& g9 F5 ~VEA
4 g# l9 A y/ V. J5 ptvb now,tvbnow,bttvb地址：中環威靈頓街The Wellington 公仔箱論壇! O9 p! t. d% ^5 O3 _+ c( l! E p
每人平均消費：餐廳8道菜嘗味餐單$1,180/位起，另加$600配雞尾酒或葡萄酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, h% v& y- h
: ?, I7 j7 w4 ^ e
6 C- E5 X% [" J9 I（主菜）和牛、黑蒜、番茄、銀杏；和牛兩食，排骨一款帶酸甜味，西冷較有咬口，配菜也不遜色。
) h9 n2 c0 w, \5 Q% c" {公仔箱論壇5.39.217.77:8898# C5 @' F" h- N6 m: ^
6 y" F, U' c. j" c/ ]' \! j1 @公仔箱論壇吉列黑毛豬豬扒包 $58（右）、菠蘿油變奏版 $38（左）；菠蘿包化身成漢堡包，迷你賣相夠可愛。
/ n5 o- R) _' M, p: c. ?$ V, e
! r/ f0 g6 f' q7 o: t- F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w J, X7 e- x4 Q' c9 j' m
巴馬臣黑松露薯條 $68；附上一個小鏟泥工具，旁邊是扮泥土的黑松露脆脆，整碟炸薯條賣相，令人印象深刻。
" i' l5 ]& |% v+ S% z# l# Y [3 l公仔箱論壇公仔箱論壇% m- E' l7 k+ J
 # u5 |, u$ J, f6 r h" J. E
餐廳行政總廚Vicky（右）於去年獲得英文飲食雜誌《The Foodie Forks》的「Chef of the Year」榮譽，Antonio（左）則是2015 Diageo World Class香港及澳門區冠軍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y" P$ z/ d5 y" C9 s' |: r* M
1 G5 X N! [6 Z' @: \" r wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T2 n/ s: p4 k0 @! z4 p+ z2 o2 M3 Y最舒服是下層有一道露天長廊，景觀開揚。
6 F4 ]& o. T5 ~* E' p& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d* J4 z+ f7 y0 E [/img]
+ A3 X: q8 Z( T) C/ z& Z6 g* h# Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-12-9 04:25 AM
| 