~) h" }0 F* ?, @8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peanut Butter Milkshake $120;白朱古力酒及榛子酒各半,再灑少許鹽,連造型也甚具創意。 5.39.217.77:8898 P& h$ Z( c$ O1 V; @
公仔箱論壇4 ^ E+ S6 T" H) v
法國菜與葡萄酒向來是傳統配搭。落在新餐廳VEA的行政總廚Vicky和調酒師Antonio的手上,雙劍合璧把摩登法國菜配搭創新玩味的雞尾酒,炮製一系列集視覺、感官和味蕾的華麗饗宴。
; s u' h) ^: d6 | L' @+ }) e$ \
- D9 M6 e: ]' `0 v2 ?! k& ?/ W5.39.217.77:8898VEA分為上下兩層,29樓是Lounge,30樓是全開放式廚房的餐廳。Vicky同時主理酒吧的伴酒菜,他認為酒吧食物也可以有style,就如這道巴馬臣黑松露薯條,他特地去找真實裝薯仔的麻袋來盛炸薯條。他又對傳統香港食物很有情懷,於是用菠蘿包當作漢堡包,分別製成吉列黑毛豬豬扒包及菠蘿油變奏版,內裏夾着的牛油經過焦糖處理,吃來添上甜美。公仔箱論壇" d# |% w, k+ U% v/ }
- ]( r2 _* f' I% h) a: F餐廳每晚供應唯一的八道菜餐單,主菜之一的「和牛、黑蒜、番茄、銀杏」,和牛分兩種食法,一是方形的排骨,慢煮四小時,再以泰國酸子炮製;另一件長形的西冷伴以脆腐竹片,及用蒜頭煮過的銀杏,靈感來自白果腐竹糖水。# C5 R! \5 x u- V: N* J
tvb now,tvbnow,bttvb b! p9 l) I$ A0 S' m B0 W
創意配搭5.39.217.77:8898( j4 d! K* n/ |& n8 c; [( b! n
Wine Pairing是餐廳重中之重,由Antonio為配搭餐單菜式而設計的雞尾酒。像其中一道「雞蛋、松露、巴馬臣芝士、黑魚子菜」,雲吞上面鋪以黑魚子,泡沫是白松露巴馬臣芝士做,可蘸黑松露油炸鬼吃;配慢煮日本菇威士忌暖雞尾酒,是用大量日本菇熬煮的素湯混合威士忌的雞尾酒。餐單上還有不少好玩的雞尾酒,例如龍眼茶雞尾酒、Peanut Butter Milkshake,驚喜不絕!tvb now,tvbnow,bttvb1 b% k) ^" ~! z/ i. w; @ U7 t* }4 ~
; J9 D1 N+ ^4 V
VEATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: L% @% ]2 k' T4 ]' C8 v
地址:中環威靈頓街The Wellington . n9 P* V) N8 p7 U! B
每人平均消費:餐廳8道菜嘗味餐單$1,180/位起,另加$600配雞尾酒或葡萄酒。
3 E4 f/ t$ R# ^/ e
/ }: d4 N8 e6 C6 a+ x9 p3 d公仔箱論壇
$ V, D9 b. z5 ^; Ctvb now,tvbnow,bttvb(主菜)和牛、黑蒜、番茄、銀杏;和牛兩食,排骨一款帶酸甜味,西冷較有咬口,配菜也不遜色。 5.39.217.77:88987 H( E. Q! P8 _6 V1 b
+ c7 ]. ?' B, u. |1 F8 J6 H2 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' A0 A$ V: F2 Z
吉列黑毛豬豬扒包 $58(右)、菠蘿油變奏版 $38(左);菠蘿包化身成漢堡包,迷你賣相夠可愛。
1 k7 G$ w) l/ |公仔箱論壇
: D7 m5 y5 V& n+ \( Q) `* Vtvb now,tvbnow,bttvb& Z0 f3 a! V3 |$ W) d6 y
巴馬臣黑松露薯條 $68;附上一個小鏟泥工具,旁邊是扮泥土的黑松露脆脆,整碟炸薯條賣相,令人印象深刻。 % _+ L3 Q, f# T
$ m; i4 p$ T4 M2 r+ d' P# a& mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& [2 O( `# N5 }% M
餐廳行政總廚Vicky(右)於去年獲得英文飲食雜誌《The Foodie Forks》的「Chef of the Year」榮譽,Antonio(左)則是2015 Diageo World Class香港及澳門區冠軍。
: S2 L2 \; }* p+ R: F* gtvb now,tvbnow,bttvb
$ j. w/ m& U/ H+ _$ a% ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c- w0 l2 l$ e8 n' i' F
最舒服是下層有一道露天長廊,景觀開揚。 5.39.217.77:8898- U( }! c- V) d0 d# M- p3 F& v" F
2 R3 @: M& c4 V/ B) i( ^1 `
[/img]& q" d& y/ `0 H G, \" W
|