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材料tvb now,tvbnow,bttvb e9 n0 b+ j0 ^8 ^) y5 D; Q
蔥.....30公克
% q+ S) j/ c: @, Z薑.....30公克公仔箱論壇, W* j$ I6 O( j; S! M1 E
水.....200㏄
9 b9 Z; y7 k: J' R; o; V8 a+ Utvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....100㏄
, r% l# I! U5 ~5 S5 E4 vtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb) |' e0 l0 I6 X: |5 Q3 H
米酒.....3大匙
" p) F5 o& o5 E6 vtvb now,tvbnow,bttvb香菜.....20公克
) e% B0 R2 s2 S" Itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....2大匙
5 w, J, ^! g4 q- atvb now,tvbnow,bttvb細糖.....100公克$ q! G8 D+ ^# K8 _% B) [3 a' Z% h
白胡椒粉.....1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o$ t, n0 `8 A* E* R2 E O# M
2 c0 C: e/ M7 G! x' j2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ k2 _( i# s4 @5 [/ e" h
作法
8 N) p( ~; m1 Z- u/ X$ A& B( {, f# x7 t1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z& D6 r9 r6 {' X
8 I" q- u3 O# J( s( N9 k公仔箱論壇2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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8 Q% T! X$ ]+ v7 h9 r T% O, j, ], Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。5.39.217.77:8898, q1 N0 Q) {, u5 `% P- ]9 V
* |* Y7 `" r2 o6 V5 R$ n4 r1 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 W( X. ^ ~$ n. e0 c
' i/ _4 T# C# R e1 i# }- L( Ftvb now,tvbnow,bttvbTips- H3 j: c. B- v+ |' @
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。7 L! V3 n3 H t9 H- | c
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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