& r' X" n+ J2 {/ r* @9 ]) y' o材料
( Y6 n" p* P& l* ]2 e7 @tvb now,tvbnow,bttvb蔥.....30公克) x; s8 @# K/ p4 h w
薑.....30公克
Y1 \- b" T* d3 a5 Y: ~! r& k# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....200㏄5.39.217.77:8898% l7 V+ x; q# ]
蠔油.....100㏄
+ f# i# `4 D& _( U: S) J8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....200㏄
q% U/ d6 X% s' k; [/ ltvb now,tvbnow,bttvb米酒.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \- P* o! f( j3 n% |$ }
香菜.....20公克公仔箱論壇6 M+ d. ?0 [0 q1 y& d
沙拉油.....2大匙
* U' [( S! I- z2 n6 s/ G2 E細糖.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h# D. X. T% H# ^. a. Z, H
白胡椒粉.....1大匙 公仔箱論壇. h. Y/ X% n7 g `1 _! ~) k
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5 P4 c! R( w* q/ P+ ?0 [& v作法tvb now,tvbnow,bttvb% y2 B$ g( K1 I! r" k3 V& n, j l
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。公仔箱論壇4 L& Y2 S1 Y/ \0 g6 X
s, N7 S7 r+ D5 J9 l! Y公仔箱論壇2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。tvb now,tvbnow,bttvb4 a: c @# Y* v4 Y) K
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
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) A! B) E& s5 n/ ?4 _$ ~- @4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。5.39.217.77:8898( V- H3 N3 G0 d( W3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q. g9 @( x; p4 a- o4 `1 r
Tips5.39.217.77:8898# a, s3 C0 D0 d9 v9 V
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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9 r5 V q( B, a' e公仔箱論壇清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。公仔箱論壇; S k- l" O: _0 h1 I9 x% G, O) j2 C
( n7 f- Y" y6 S+ d: l( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-8 01:06 PM
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