2 e: h0 t- k0 P$ B1 n4 g材料
& f% H3 v: u# P: k2 ?. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....30公克
1 }7 L" B$ D& b( H, q5.39.217.77:8898薑.....30公克
% ^* g; I" e) P5 K: `# O' ^( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb* ^; t7 c( b1 A& L( o7 K3 }
蠔油.....100㏄5.39.217.77:88981 i" z) `: ?$ b0 P2 b' Z2 m
醬油.....200㏄
' Y. _: T4 T1 F) P& M8 _tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....3大匙
Q( L, P. _4 q5 }+ q/ [0 e6 ~公仔箱論壇香菜.....20公克
( x( Y* F7 h9 r+ a1 S* p# F沙拉油.....2大匙
1 z) \+ v/ D" J0 m7 a, c4 ]7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖.....100公克
+ q. K: [5 p& ?白胡椒粉.....1大匙 公仔箱論壇, z0 p$ B" _' |8 e. ]- U# Y
+ r) R$ h& u6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g+ K$ u( w) B, t1 Q2 N. `作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q' d4 d3 l. l3 m1 R5 w
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
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8 l5 n7 y6 J: x' B% F: _, W公仔箱論壇4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。$ V9 Y9 i* R0 @1 s
R* g9 p Q- s# c* p7 u5.39.217.77:8898Tips
" k$ Q# X* _6 T/ \- Z公仔箱論壇一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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