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食材
6 j2 B$ f1 o! R( G4 E焦糖液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J9 Y' M& f0 \; `! Z' q
水.....1大匙公仔箱論壇- P: J2 ]$ T- _& Y0 b* _ @
砂糖.....40克
8 ?3 c2 V! t5 k& a7 K全蛋.....3個
) o/ K5 S v x; j公仔箱論壇砂糖.....50克, n0 g9 {7 I9 M
牛奶.....150克tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 ]7 t& N+ x. h' g
蒸熟的南瓜.....200克
- o/ m; c* X/ |8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克
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程序
8 o0 \/ F$ q7 C# K3 t1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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4 y# P0 g% p+ \8 u' B9 n3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用9 k; o' i# q8 F
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火公仔箱論壇! Q' `8 w4 K1 Z: G$ J1 f: t2 n
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩公仔箱論壇, Q+ {2 M7 h8 z
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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! n* m8 M! e7 {0 d9 D0 `tvb now,tvbnow,bttvbTips
* b) V; |, Q+ a1 e3 D1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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7 [- V2 x" _# X/ A O2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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7 G4 }" s5 \& P6 `5 l" j0 x) I5.39.217.77:88983. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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