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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# J- z. ?8 |$ C2 w
焦糖液
n& B5 I) Y2 D7 htvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙
9 t* K. R* L* Otvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克
: Y# B: o ?" r2 F# ~( Q" D公仔箱論壇全蛋.....3個: l' E% n( Z# u% _- T- k. A
砂糖.....50克tvb now,tvbnow,bttvb9 s2 ?5 M! w! S$ p$ V5 n
牛奶.....150克# t8 R6 A7 T( Q/ B- m0 K' n @
蒸熟的南瓜.....200克
8 X4 s: O/ L1 Z5 i* O; G3 E公仔箱論壇動物性鮮奶油.....100克! x1 z. j- g; G# A( W
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程序
2 J4 P3 c; [; B. Y1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2 X8 @* N4 Z! T+ Q- w' b" ` sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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! ?, K4 B5 u: m ?+ m' o/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用! P1 B+ ~% T. h- T1 C4 Y
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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! l8 ^( l: l" h: l" X: }! |+ L% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( j$ R# o1 k/ d. ?2 \+ Q) h
]9 N9 B/ v3 V( p2 l公仔箱論壇7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
; M) N5 z9 ?7 \9 |+ s) k$ e% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 S9 J1 x+ a7 a( b# @/ m0 E5 L9 k
9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上tvb now,tvbnow,bttvb9 D7 C& J1 S( u& s: ]
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模+ s/ l/ Y i. H3 K5 ~/ M1 F
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Tips公仔箱論壇. B- @. g& d5 c
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象tvb now,tvbnow,bttvb8 V5 R4 `+ [ R& l8 V+ W7 t5 U6 H6 j
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味# _* I/ j$ P2 l: r1 T
5 b8 }" U; I! d" f. ^公仔箱論壇3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替tvb now,tvbnow,bttvb. z$ C7 W) g/ k* T S: o
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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