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食材tvb now,tvbnow,bttvb6 m' o" N1 ?$ L8 V) j( E' y
焦糖液) a, Q9 X @, _
水.....1大匙
: f5 P6 B" m1 G, T; \, P公仔箱論壇砂糖.....40克
; ^ t2 A% R. Y! d! `5 `7 p5.39.217.77:8898全蛋.....3個
! g. H& g7 ]% f3 _5 Z& n( N L公仔箱論壇砂糖.....50克
% z5 l; i& {5 G3 h牛奶.....150克5.39.217.77:8898. Y, m& O9 T- k4 F5 v- T u1 W
蒸熟的南瓜.....200克
; E( b" w$ H- t0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克: K, g8 T2 q! E. L$ \; S1 n
公仔箱論壇4 j1 X% V/ P' s& n
公仔箱論壇; D) q* T+ S) z3 Z6 }
程序) k% e7 q. z, e0 E9 H- U& ?. I) W
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火( b) k+ t t0 Z7 }! O
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; o3 \3 r+ s* p' [$ _! B, l% O
4 g0 F- {. b- _ g1 S5.39.217.77:88983. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
W; h6 D% B* l; R1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 b* o9 F, \1 ^
4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火0 K: S$ ]8 Y6 R' ]
' j* p$ W5 d( s& D( f1 M. s公仔箱論壇5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻5 j* L0 f P$ h, c0 G- y
& r$ h+ I1 J$ Y; f. l4 H3 g公仔箱論壇6. 加入步驟3拌勻
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, ~; r& t' T" _- J! B$ r5 F5.39.217.77:88987. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B! `2 t4 i4 z o: r& h
; v' W) D) t+ g& L: q" x' I5.39.217.77:88989. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上: c6 a2 [1 A/ u7 W% K: W
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [4 M( B4 Y3 A6 K, N* M
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Tips6 Y5 n0 [% X8 N7 v) o$ C
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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( q H+ J* M$ ?$ z3 o公仔箱論壇2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替6 e4 B3 P; o l
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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