& F! [" l4 B) `. I9 o# J/ s食材
( n5 ?; ^' l8 w& o# Z- o( h焦糖液tvb now,tvbnow,bttvb0 v& z) P; K8 T/ T* u7 l% f! v
水.....1大匙2 U2 U' s! m1 R9 q& r/ S
砂糖.....40克
' X" w' b8 Z$ A& N6 Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋.....3個
6 V) y6 }' ^1 ]) q/ f9 |! a" v8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....50克
6 }% U& V$ z. \: I% \公仔箱論壇牛奶.....150克
8 h- f% w( b" h: t' V蒸熟的南瓜.....200克% M- K3 T3 v% o( ]
動物性鮮奶油.....100克
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程序2 Y- j' X- |) y; C4 ~
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火公仔箱論壇: @- T& s _- E K1 {
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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9 E$ v9 ]9 ] P" ^5.39.217.77:88983. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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' l) R2 z% `+ |3 D3 H7 B- k; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火公仔箱論壇5 j& b1 E+ H0 z: O1 w
4 H; r( B% E; r+ J8 O K; d( \公仔箱論壇5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 F+ D& g0 S& n @- c) q
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6. 加入步驟3拌勻tvb now,tvbnow,bttvb/ {( ?/ z7 x; M' Y0 z* U8 v
9 G: ]+ B9 P" o' Z' X7 {* H7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩$ b) i, v! x9 Q: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c/ _4 \: Q6 D8 w+ s8 J) ]
8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘5.39.217.77:8898( r6 @9 w( e0 R' o0 ^: w' E5 t
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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- C& c! M# g2 g- P0 H/ [5 J$ R2 I7 n10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
+ q0 [0 H- c; b" a* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 G. T$ [8 Q' Y( e1 j
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Tips
, y% m2 }9 P9 C2 q; I; w* Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象tvb now,tvbnow,bttvb+ W" i ^% [/ N
' b# g) V8 I/ x& A" k! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
, @9 T x# [2 G; J1 K5 q7 d5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 g0 N$ T2 l, A) F- [( J0 ~3 Z
3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替5.39.217.77:88984 R" R/ I6 ^5 B8 _
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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