y/ R& u4 ]2 O" D公仔箱論壇食材公仔箱論壇8 C8 ?, W% I) [7 H
焦糖液公仔箱論壇* [7 X# R) ~8 D7 [' B
水.....1大匙
' o; Z I% ?- R Z1 w6 R5 gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克公仔箱論壇1 a: P) O2 j7 @& s& G4 w$ y
全蛋.....3個
) T, f/ j/ g6 I3 H- u( Utvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....50克: o8 |# t1 {/ g9 Z
牛奶.....150克
3 |" d% b( |; l3 x- Z% N蒸熟的南瓜.....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?3 q' Y8 Q0 ]" H J
動物性鮮奶油.....100克
( i8 b% m1 x& w F7 Y5.39.217.77:88987 ~- x4 x/ n5 p" D" X$ `6 E
' C0 b% _# R' f; d8 d
程序
! D' [6 C/ [4 b! J- O' H5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
, a5 o$ M& Q$ x$ \) ~+ F2 Q6 V. k" g3 S% R
2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
6 ?) E8 s Q; |' o0 t' q
0 s5 Z5 {. y Y( h& W公仔箱論壇3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用1 F1 L7 B S, b0 f1 [* U6 ]
( ^( n* Q: z& F. v) `5.39.217.77:88984. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
`2 N. O+ d1 f: |& rtvb now,tvbnow,bttvb
, H! J3 j* v& W( j" L% {4 z5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* U3 Y) A, } C; z9 l: N
+ h6 S" U! j. E t& V" f4 n
6. 加入步驟3拌勻4 T) t% G* R. i( P' E0 x, k I
2 @5 S8 v& [ x* l) t5 [4 C
7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩公仔箱論壇4 A6 j' e$ j* g7 u- K. _
3 \; A, A. H l4 [. Q( `. ]* ^
8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
* a& b4 k5 H. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _8 z1 ~0 |, f1 ~1 ~6 h
9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上' n; b. g, p" e# A& v3 g$ Z8 l1 b
5.39.217.77:8898- k5 c' }: I$ n! M% d
10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
( d- W: A1 j7 |: ^ Ctvb now,tvbnow,bttvb; U0 f+ n' l; w5 ?- W# V
9 s) M( D6 R4 V8 T1 I) y5.39.217.77:8898Tips公仔箱論壇7 r, Y, B7 x' l p4 f% `8 d# ?
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
0 ?3 W' v8 E9 \8 E, \1 otvb now,tvbnow,bttvb
8 H9 l& A- H, k6 _1 R$ b- b8 |5 ]6 u5.39.217.77:88982. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
1 r( s+ I. `* A* q7 l! Z+ Y7 x公仔箱論壇0 _4 p+ u( i& d# z: G9 ^
3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
: R, G: x( j/ T3 p5 @( w c+ L
% |2 c( W) D& w f# v |
發表於 2015-12-5 05:17 AM
| 