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5 M7 k* `1 \6 B9 T; I. e公仔箱論壇焦糖液5.39.217.77:8898# v$ _: }7 A' K: z' J# m
水.....1大匙
- s5 d# W- @& g. T/ F# u( Utvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克5.39.217.77:8898# O g8 l. t1 X% b" ` o
全蛋.....3個
9 x8 n. N% x: m) x砂糖.....50克
P/ W6 {8 w7 e牛奶.....150克
% ]6 F; Z/ U( e+ P4 F: o/ I+ a2 w蒸熟的南瓜.....200克
% L* h, X; ^$ c, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克5.39.217.77:8898: V1 I* N4 u/ ~1 k, q: l0 d
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; u. C2 }# |, s; W7 d7 d# M程序
) |7 O! [$ I# V. D* E* U1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火tvb now,tvbnow,bttvb' \% R6 z8 S/ r
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用+ H% D9 P5 F7 a8 z& @; X; l) e9 @
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
7 ]9 b0 T9 O& n6 ^8 Q) m7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r' D" K+ _( j& e7 ?% N4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火7 w8 M3 f6 P5 X( n( o
/ a; h6 X- I9 [1 r' T( \1 s5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
# ^5 t/ q7 d- c" e. t% ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N* Y" J' r4 m3 d' k7 K1 G9 e- B! H9 m
6. 加入步驟3拌勻: E# F% p) `+ i% Z2 E+ @
9 H: H: A* S+ q' \0 ?公仔箱論壇7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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. u ]6 b- Y$ |8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘公仔箱論壇 \# w' X8 `, e
5 V) U$ C. J7 U9 z7 R% Y! Ftvb now,tvbnow,bttvb9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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6 u0 E, U4 B4 A/ X1 ?& Z: F+ j& G公仔箱論壇10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模公仔箱論壇: J& M7 T- ~: ]4 C
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Tips公仔箱論壇; R4 p4 F0 [+ u$ M6 w
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: m# I D7 d a3 _
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替. v/ j7 a- I/ n( Z9 | g4 l
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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