# P9 z! _5 C3 u# u. e$ J) u. x食材
* P! F/ t/ R6 ^0 ]0 p. [: B焦糖液
1 b: \% J! l* d7 c) p/ |; F8 q公仔箱論壇水.....1大匙
/ \) U7 A5 z( h- x砂糖.....40克5 b% X8 H3 L0 `+ G# R# t
全蛋.....3個
3 T, M. i6 ?& x: Q. t砂糖.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 w+ k6 d9 I( _
牛奶.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t. s( H! m) B( B6 s& b
蒸熟的南瓜.....200克tvb now,tvbnow,bttvb% ]* ^7 h8 l1 W( |+ e9 w
動物性鮮奶油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r1 @1 F1 W! Q( y
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程序
$ G* ]0 ]5 u- Y V7 ?( P1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _# K+ V8 q7 f$ n; E
2 s! q' h% x- f5 J公仔箱論壇4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q0 G. C; Q4 @! s
$ g7 b$ l: X3 Y5.39.217.77:88985. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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: a0 p" K8 N' l, F g- q6 Z: a( G公仔箱論壇6. 加入步驟3拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H) z* @% ?7 C) v5 N$ n! H
- Z1 g7 D. \6 q! G5.39.217.77:88987. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩tvb now,tvbnow,bttvb7 C2 U9 |+ {) j9 ~
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 r; G/ G3 v% k- x
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上5.39.217.77:8898- A0 v" O# J7 W z5 m9 T( P: y3 |
4 W3 i1 A/ Y, s* K. Y5 ]) z% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模公仔箱論壇( `( x' ] D% M( a
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Tips
. u T. z6 Y6 R) J' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
; ~+ M1 R8 c# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 g0 p4 \9 L4 L+ K {1 ?
2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味5.39.217.77:88980 E2 E& a# F7 i' b. p
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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