# B- e) q. O3 Z I! V3 g% ~5.39.217.77:8898食材
" {$ K* c. k% H- ?5.39.217.77:8898焦糖液
$ b5 N" n+ B$ p7 i( l! u水.....1大匙
- [4 r5 ~! v- E) t2 d4 f5.39.217.77:8898砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S- k+ @4 Z7 z7 B5 C. W6 t2 }9 ]
全蛋.....3個
. Q z5 |1 g3 y; z- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....50克
8 j4 ?: B: n b9 k; w b4 r3 a) h公仔箱論壇牛奶.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 x3 A5 T1 {" Y
蒸熟的南瓜.....200克$ w2 k$ o; n$ I; N! Z& Y
動物性鮮奶油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]9 @& ~# G) E2 [
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程序4 t; x1 Y0 [0 n
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火' t7 t* u8 \9 M5 Y& m4 ]
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用5.39.217.77:8898! D% L( _' q8 B
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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- G2 _5 Q# S# D2 W1 v公仔箱論壇5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 i1 U" O% Q r1 x$ ?! g
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C7 ?2 ^+ Z- b; G7 x& |8 ~' c G
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘5.39.217.77:88983 T4 k1 V0 l3 \& `% Y4 o
% f. x* b" V% O& M' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上0 }( p- ?) p$ B2 Y. }" _0 x
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模公仔箱論壇# Z) z: j* Z; Y5 p
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Tips
6 I: o- I+ M" E$ h- t' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象# @9 ~, a8 [9 t2 p/ ^! b/ o. b
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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