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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C6 s8 Y9 C# i- Y4 f8 O
焦糖液
9 U) O: E3 y" R& [公仔箱論壇水.....1大匙公仔箱論壇+ x/ B1 n B) w4 S4 w" f
砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E, ]- t* U2 D8 U7 W- A
全蛋.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X( g5 j8 h$ D8 O6 y# h$ j
砂糖.....50克
% w& I& x( W$ i+ |5 H! ^5.39.217.77:8898牛奶.....150克5.39.217.77:8898' A- e) z* w* V* P/ y+ T
蒸熟的南瓜.....200克公仔箱論壇' K2 c+ z( Y9 M* H; K2 j% @
動物性鮮奶油.....100克
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程序; s0 q4 r3 B+ J" L
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用tvb now,tvbnow,bttvb1 d3 q) q5 _6 C7 s
/ G& J6 O" u( ]# E% z ~5.39.217.77:88983. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用5.39.217.77:8898& s2 Q8 H: d+ Q) Q- V6 E
! I; {7 r1 m, W) n2 }4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 J$ F2 X9 G; t& n
2 G( @. D# C, Y$ S0 W+ qtvb now,tvbnow,bttvb5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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5 B) e& V1 y# S# @& u, L公仔箱論壇6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: {' b0 X6 N9 X& s
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上tvb now,tvbnow,bttvb% d0 d! Y! V- Z# @. G; L) t6 F5 ]
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模公仔箱論壇/ U' C) [% b/ C4 n. Y
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Tips
5 L7 E6 {: y! x; i公仔箱論壇1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象! s( b# C- k; q8 _
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味% @" t0 b; K6 u; z
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h& S& {2 ^6 A M6 V. @
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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