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食材
+ Q7 Z( x! z/ L4 W% e公仔箱論壇焦糖液
9 e& g+ |6 X/ y5 H0 y1 v, f水.....1大匙
3 A+ G, y* e% j5.39.217.77:8898砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G" _) l; U) R8 x
全蛋.....3個
% c* A. F7 n0 V砂糖.....50克
2 g5 h6 r" S8 ]$ V: x. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶.....150克
- K( w: m( ~+ T* j" [' r公仔箱論壇蒸熟的南瓜.....200克2 |! w9 W7 g) ]9 i6 G8 a
動物性鮮奶油.....100克公仔箱論壇' c' Q: L o. ^( g0 B0 [6 A% N
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程序% [- n; B% x3 K; T
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火公仔箱論壇/ K+ u) \) \2 I2 |. @" c
! @+ j" K1 i7 r; A# M+ N9 E0 h7 `4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用tvb now,tvbnow,bttvb1 ]; `5 d: h8 w6 n0 \
$ W0 u& E$ I( ]! e, x7 ?+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻, }' k" W0 M6 B' e) z$ g
! ] ^1 y6 t6 ?; Utvb now,tvbnow,bttvb7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩tvb now,tvbnow,bttvb' n: z3 P7 o3 [0 S
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上/ }0 C, F" e# z1 U' e9 Q8 S0 C
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i3 B; {6 e& z9 p: _/ @; I E1 V
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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) ?5 L/ M. a: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味+ h3 i D6 x7 [" b. V% ]. M; u
6 W1 d. q2 r( X" S. z8 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替5.39.217.77:8898- B5 K' j, S9 O% {/ `
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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