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食材6 b" o9 q9 K& s* T! Z$ b! y: s
焦糖液
; `% R9 G2 }0 \2 z4 ~6 ?tvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙' V# }3 ~. N2 i9 Z% U; H j$ D
砂糖.....40克 q: R0 F4 k; p `8 b( L
全蛋.....3個5.39.217.77:8898' X1 D! F* H5 u5 }7 H; w# @/ [
砂糖.....50克
" f8 @0 }% }, ?. S7 W牛奶.....150克" r2 T) w ]; _! b# b
蒸熟的南瓜.....200克
9 y, m3 y* N4 [9 P& Q動物性鮮奶油.....100克
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公仔箱論壇# v# R! y" I8 b) k/ z
程序
1 r# V" |* Q! O公仔箱論壇1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火' C# U* O7 { U8 C+ \$ i
$ ~7 c/ x7 P% }! V. ]1 P# S# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [/ B# K4 q* y2 d4 M& C
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火. h$ }- u' J5 j1 J% p
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻公仔箱論壇, Y5 m G* P# d% A" ?/ M( c' T
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6. 加入步驟3拌勻5.39.217.77:8898* p& X: q. f1 \
) k2 c/ G" f( n2 ]" x" H! @, w7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩tvb now,tvbnow,bttvb7 p- V m* S2 J/ J/ Y. F& o
+ u$ `* R* Q. Z W+ p0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }( [% j7 c# k) A2 `5 C
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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Tips
3 J5 Q3 l( s; ]# o! _( K3 a. U5.39.217.77:88981. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替公仔箱論壇2 t: E1 V; T; p h# |' g1 d
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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