[中式食譜] 蜂蜜芥末豬肉丸

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食材
! K. B$ F( A; e! R9 l5.39.217.77:8898漢堡豬肉片.....8片
/ J5 j( v5 ^% L8 X/ g8 T/ G' Y蜂蜜芥末沙拉.....1/3條
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作法
7 z/ ~# t: Q0 k# I7 h5 }' z/ \5.39.217.77:88981. 取出市售現成冷凍漢堡豬肉片，退冰至軟化。
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2. 將已充分軟化的肉片捏成一粒粒肉丸子（大小自訂）。
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3. 水滾後放入肉丸煮熟。這個水煮動作是為了確保肉丸能熟並且加速料理速度。
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4. 熱鍋煎（或炸）至表面上色略硬，酥脆度則視個人喜好。
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5. 盛起肉丸用餐巾紙把表面的油吸一下，淋上市售蜂蜜芥末醬即成。  T' F5 ~" ^$ c4 ~( p
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  t- y2 q" f' @公仔箱論壇Tips公仔箱論壇8 W" G1 l4 {) Q2 D2 |% h
漢堡肉片本身已有固定調味，所以這道料理決不會失敗。
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' T4 ?+ g2 E5 Z. [, ~5 a煎好的肉丸可改加一般沙拉醬或任何其他自己喜歡的醬汁。
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/ x. v- |4 L; C1 G7 L6 ]9 }( |也可以用點油把蕃茄醬燒熱（營養素才會出來），再倒入煎好的肉丸略煮使之入味（可勾芡），就是「糖醋肉丸」。" y9 A* w* D) A+ B% H- A

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