+ R8 k# v5 N4 `4 w- Z- e# B9 P+ O青芥末蝦球 $128（細份）：新派菜式，新鮮海蝦起球，再以青芥末加上沙律醬炒，配芒果及蟹子，清新又微帶「攻鼻」感覺。
7 k2 c* t0 F) i0 q1 Z& q公仔箱論壇
* s6 o1 B7 }7 ]3 N4 l# p7 I5.39.217.77:88984 z7 \; q# k3 V% e& U3 z. T
樂天皇朝的八色小籠包廣獲好評，集團旗下另一餐廳樂天客棧也來港開枝散葉，是大中華地區的首間海外分店，供應具東南亞元素的中國地方菜，為傳統中菜添上一抹南洋風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' _! y" L$ j3 L# U! X
5.39.217.77:8898/ K9 l4 `% ?5 m
南洋風味的中國地方菜之出現，跟新加坡歷史有關。在十八世紀時，有不少潮州、福建、廣東及客家移民湧入，受馬來西亞及鄰近南洋國家的影響，當地的中國菜都混入了不少南洋醬料、香料，並加強了辣度，跟一般中菜館不一樣。
% p" h1 V: A# C% N( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K9 F4 }. W0 g# W, ]樂天客棧在新加坡薄有名氣，共有十間分店。餐廳特別重視醬料、香料部分，特別由新加坡總店運來自家製柱侯醬、娘惹咖喱醬、參巴醬、豆瓣醬、冬蔭功醬等，連香料包南薑、丁香、香茅、楓栗及五香粉也是由當地空運來，確保做出總店風味。公仔箱論壇6 ~" b& M C8 t* ~6 ^! F+ h" z# g
& v1 r3 {( j7 M# ^7 g9 W口味辛辣香濃5.39.217.77:88985 |0 S% p# l8 w1 ]0 L
餐牌上可見熟悉又有南洋特式的廣東、潮州、福建及上海各地方菜。像上海菜的元蹄及扣肉包，前者加了參巴醬及新加坡五香粉滷製，色澤較深又帶辣，可像肉骨茶般當湯飲；後者加入星洲柱侯醬及南乳，香辛味較濃郁。天麻豬肚湯下足藥材和胡椒，辛辣度及藥材味濃郁，結合潮、粵、星特色。此外也有不少新派菜式，如用本地海鮮炮製的青芥末蝦球及菜香鐵板豆腐等，煮法跟足總店，惟因遷就港人，菜式辣度調低了。價錢也親民，部分菜式更分大中小三種分量，有理由來試試變奏版的香辣重口味中菜。9 w+ P/ F, k* D1 [
" Y+ X3 B) G5 M, X3 h$ r5 f7 K0 y+ T& Q
樂天客棧* Z% Y$ P. E/ N, b+ _. f p+ R3 ~
地址：大角咀海庭道18號奧海城二期高層8 K l( k$ a9 G. y
平均消費：$150-$200
% _1 X; ~% g% A8 |( \2 E1 Q5 Q9 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! d' W: t* x7 z: L0 C6 o: k; ~6 D9 ~
 公仔箱論壇& k4 n/ s: a$ {2 Q2 n1 `/ a
咖啡脆雞 $86（細份）：用來爆炒脆雞的咖啡漿在新加坡製好運來，咖啡漿炒至完全包住雞件兼有焦糖，熱辣香口，帶咖啡甜香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K" j4 v, v2 Y0 n4 R X% v
+ z6 c, F {3 B8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^" I. b2 i _4 a! I" i2 J招牌扣肉包 $18/個：加了星洲柱侯醬及南乳入味，五花腩蒸足三小時，鬆化入味不油膩，伴蝴蝶餅同吃。
4 m0 E; [3 J; V6 U1 Q# U; k2 B4 |( u9 s& ~2 j k. W
 0 T' l J9 u5 a; U& I
家鄉滷元蹄 $118：約斤半大小的元蹄以混合南洋醬料的滷水浸六小時，滷味濃郁帶辣味。
T3 u# V( {& ~: } j" \
( }- A# F3 _; g) ^) ]4 j% H' T/ v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" }" {7 l7 w( G8 q* M$ B- p! k3 S
酥炸海鮮油條 $72：油條也是自家製的，裏面釀入墨魚膠，配星洲蝦膏、糖及梅製的醬汁吃。 5.39.217.77:8898& m5 `& ~+ _1 m! I9 x4 X
" @( Q/ P' y" Y: ` f# _
 ; k0 |- y* K! H. w3 Y; U! h
餐廳裝潢富現代感，舒服好坐。 公仔箱論壇' W0 v, Z" Y4 v0 ^
2 k2 l* w0 N1 z! I K5 jtvb now,tvbnow,bttvb 3 A) _3 ^. {" ]) ^( I3 H$ K7 V! R
|
發表於 2015-12-3 04:23 AM
| 