 1 `" [* a; ?. l. m) e% r$ d
青芥末蝦球 $128（細份）：新派菜式，新鮮海蝦起球，再以青芥末加上沙律醬炒，配芒果及蟹子，清新又微帶「攻鼻」感覺。
* V8 \7 c( s9 x; \: E5.39.217.77:8898
7 I3 q5 t. |' J0 R! [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% u/ {* m+ i# a
樂天皇朝的八色小籠包廣獲好評，集團旗下另一餐廳樂天客棧也來港開枝散葉，是大中華地區的首間海外分店，供應具東南亞元素的中國地方菜，為傳統中菜添上一抹南洋風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j2 e3 w* U8 [# ]
8 P# C4 |# d+ S( o* @tvb now,tvbnow,bttvb南洋風味的中國地方菜之出現，跟新加坡歷史有關。在十八世紀時，有不少潮州、福建、廣東及客家移民湧入，受馬來西亞及鄰近南洋國家的影響，當地的中國菜都混入了不少南洋醬料、香料，並加強了辣度，跟一般中菜館不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb9 `' N+ z% k: M+ K3 r
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q- @& q$ x; l u) c/ D& q v
樂天客棧在新加坡薄有名氣，共有十間分店。餐廳特別重視醬料、香料部分，特別由新加坡總店運來自家製柱侯醬、娘惹咖喱醬、參巴醬、豆瓣醬、冬蔭功醬等，連香料包南薑、丁香、香茅、楓栗及五香粉也是由當地空運來，確保做出總店風味。tvb now,tvbnow,bttvb$ k6 \/ r: E i
5.39.217.77:88983 n' n5 k. i( l, r. G( Q
口味辛辣香濃
- o# H4 _$ [' L P0 Ztvb now,tvbnow,bttvb餐牌上可見熟悉又有南洋特式的廣東、潮州、福建及上海各地方菜。像上海菜的元蹄及扣肉包，前者加了參巴醬及新加坡五香粉滷製，色澤較深又帶辣，可像肉骨茶般當湯飲；後者加入星洲柱侯醬及南乳，香辛味較濃郁。天麻豬肚湯下足藥材和胡椒，辛辣度及藥材味濃郁，結合潮、粵、星特色。此外也有不少新派菜式，如用本地海鮮炮製的青芥末蝦球及菜香鐵板豆腐等，煮法跟足總店，惟因遷就港人，菜式辣度調低了。價錢也親民，部分菜式更分大中小三種分量，有理由來試試變奏版的香辣重口味中菜。
0 M0 I9 N2 m6 v4 v# G6 h, d; I5.39.217.77:8898
8 b5 ]# ^" d8 R/ h" f5.39.217.77:8898樂天客棧
# w% Z) I; k' P$ `1 ?) c地址：大角咀海庭道18號奧海城二期高層
$ e- Y: q! @+ I0 z$ J+ \公仔箱論壇平均消費：$150-$2009 w* C* j) ]$ D. `! H
4 [$ w# x7 Z! v4 ^# d; a
h6 \% m5 K7 ^5.39.217.77:8898咖啡脆雞 $86（細份）：用來爆炒脆雞的咖啡漿在新加坡製好運來，咖啡漿炒至完全包住雞件兼有焦糖，熱辣香口，帶咖啡甜香。 3 X2 Z! |3 D0 ^ U% u7 ^
5.39.217.77:8898- Y/ v. a+ J/ F( r# T2 k
: e9 E) r+ i5 X( c8 Y" Y公仔箱論壇招牌扣肉包 $18/個：加了星洲柱侯醬及南乳入味，五花腩蒸足三小時，鬆化入味不油膩，伴蝴蝶餅同吃。 " M; o# G- p8 I) ^; r4 `
5.39.217.77:8898! `2 A0 y4 a0 |5 \3 p
( w1 `. X- i0 E& O5 o, o* C家鄉滷元蹄 $118：約斤半大小的元蹄以混合南洋醬料的滷水浸六小時，滷味濃郁帶辣味。
" Y3 ?$ f) k4 \1 h: m0 r7 t. M6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i1 J6 H* p9 j: H$ S* E6 p8 f1 B0 P8 B: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P! k3 z) z' G2 P6 Ntvb now,tvbnow,bttvb酥炸海鮮油條 $72：油條也是自家製的，裏面釀入墨魚膠，配星洲蝦膏、糖及梅製的醬汁吃。
/ A' |0 Q9 F+ G; L, j. R' }
- y0 f$ f; Z3 f; k6 s2 b5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& f" K0 D* ] D0 X! ^; k2 L
餐廳裝潢富現代感，舒服好坐。 5.39.217.77:8898* I, }, G+ U- U! K
2 W- J! ]3 O: n2 ?9 f; }9 _tvb now,tvbnow,bttvb ' Q3 P) G/ p: Q8 G' X. c
|
發表於 2015-12-3 04:23 AM
| 