[中式食譜] 雪花雞球鍋

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7 T7 N: f: A" L' M4 x: S0 w材料2 H1 x% ^- g% N  J; D
蛋白.....4顆( S  h5 P( ]1 \' e
雞丁.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ O) ~. O: W& `7 y
中筋麵粉.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M8 K" }) s. Q; F) l& z/ F/ d! |
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# [9 D( H3 v! D調味料3 Q' B. V5 d4 B
鹽.....1小匙
4 p) g* d/ J+ I2 ?' J" e' O水.....700cc3 O% V) h' D% ~/ L
糖.....1/2小匙
9 P) x# b) y' G0 C牛頭牌雞湯塊.....1顆
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作法5 X/ j% I% {5 |; r
1. 雞丁放入沸水中汆燙去雜質，瀝乾備用。1 m# L0 I- A0 F

6 l2 c- m, G0 Y7 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白打發至泡沫狀，加入中筋麵粉拌勻。
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3. 將作法1的雞丁均勻沾裹上作法2的蛋白泡。tvb now,tvbnow,bttvb# s1 c4 W+ u" g. U0 k
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4. 取一鍋放入將所有調味料混合，放入作法3沾有蛋白的雞丁煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ j+ G  {) O: J9 G

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