[中式食譜] 雪花雞球鍋

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2 O3 d& U0 B! Z/ x. [
1 a% h, H; z# u; H公仔箱論壇材料$ H2 ~# U6 t- }  _. D. ?6 ?4 \0 v) ]
蛋白.....4顆公仔箱論壇2 K( {! ^! T9 M3 s* ^: t7 h
雞丁.....100公克
0 m) X2 u0 i( ~; G4 D" W6 p5.39.217.77:8898中筋麵粉.....1大匙
5 @6 @' l% ], Q3 W1 Z公仔箱論壇5.39.217.77:8898# j( _$ f/ k; b6 i7 e% K

9 k8 d& i" Y+ s  z  stvb now,tvbnow,bttvb調味料
' o1 x: v% U! N5 ~# r4 ~( w$ a公仔箱論壇鹽.....1小匙
+ S- l5 s  p' Gtvb now,tvbnow,bttvb水.....700cc公仔箱論壇/ o# T! k/ e' w7 V6 i( i
糖.....1/2小匙
5 f! u3 e+ w9 {' o" Z% y: {牛頭牌雞湯塊.....1顆
  q1 b, I4 ?1 \3 L1 H) u5.39.217.77:8898/ k5 b( q/ z# l: ^# T

5 o; o' z# c/ t' a; i作法
# A% d2 {& J* A% K& {5 Y2 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 雞丁放入沸水中汆燙去雜質，瀝乾備用。
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. Z/ F* u4 E) Q6 Z3 d2 v! ptvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白打發至泡沫狀，加入中筋麵粉拌勻。
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2 e3 z! v: Q4 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1的雞丁均勻沾裹上作法2的蛋白泡。
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4. 取一鍋放入將所有調味料混合，放入作法3沾有蛋白的雞丁煮熟即可。公仔箱論壇- R( _7 C4 Y' }& Q! z( M& U, v3 K

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