[甜品] 紫米烤布丁

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材料
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( i" g% J3 P. {1 @紫米.....100公克
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香草條.....1/4條公仔箱論壇6 Z! t5 N3 B2 I5 _  t8 d
細砂糖.....60公克& y. d+ \; ^- K; W& o+ N$ n
全脂鮮奶.....500公克
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蛋黃.....2顆
' f9 V/ W5 o: u5.39.217.77:8898奶油.....15公克公仔箱論壇- {7 c2 v/ W1 q1 v
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安格拉斯醬.....適量
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作法
0 s  v3 m# X( ?5 p3 N& n- t5 ~公仔箱論壇1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。
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2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb1 U: G& R/ L, P' N& [2 g% b
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3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。
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