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紫米.....100公克5.39.217.77:8898' a6 e* D# i$ r8 Z8 ?0 g3 Z
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香草條.....1/4條
& j7 l) `2 O6 n( p細砂糖.....60公克
. K" G$ D- i/ ]' p( F9 g/ q. Q! o5.39.217.77:8898全脂鮮奶.....500公克
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; x( f3 v8 K5 V公仔箱論壇蛋黃.....2顆5.39.217.77:8898* ^' I! m# D& W0 Q/ u- w
奶油.....15公克: ?5 `! M7 P ]8 N
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6 w, W: k- v; U0 {- utvb now,tvbnow,bttvb安格拉斯醬.....適量
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! E+ n6 D! J$ K0 mtvb now,tvbnow,bttvb作法' _ @7 T, j' u1 h1 r
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。
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7 U& t. J* r% D4 g7 C6 _5.39.217.77:88982. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
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3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。( d G7 |& C2 r& R6 y
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發表於 2015-12-2 05:16 AM
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