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材料tvb now,tvbnow,bttvb. {2 A6 A1 q4 u& m
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紫米.....100公克5.39.217.77:88983 H# y& ?* v2 ~) j0 j
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# V9 {$ ?1 o7 s. @5.39.217.77:8898香草條.....1/4條
* U1 P% G9 j) T3 s) i$ ^& P- i, l& atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....60公克
3 u, }) c. X5 }tvb now,tvbnow,bttvb全脂鮮奶.....500公克
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蛋黃.....2顆- L; R5 |4 M. n3 B8 M: C; f
奶油.....15公克公仔箱論壇2 T/ O: A& Q- ~- J m! W9 [# L( o3 \
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安格拉斯醬.....適量5.39.217.77:88980 ?5 y$ ~2 _/ ~* p" x5 J; ?
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作法
- N0 e/ t9 y1 q4 a7 E* S1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。
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6 k2 s1 k& O, P- N w) [' s3 T$ Q2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。$ p7 n! d$ u% [
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3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。
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發表於 2015-12-2 05:16 AM
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