豆是好東西，古話有云：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」經常吃豆，頭髮會重新變濃、變黑。豆類含有豐富的蛋白質，非常適合素食者，以及想節食瘦身、甚至癌症患者。
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) v* K8 ] l8 F4 q, M: K0 M9 c5.39.217.77:8898我們的肌肉需要蛋白質，如果不吃肉，就一定要每天堅持補充植物蛋白質，以防肌肉流失。雜豆湯很好吃，把一把豆煮爛，喝湯吃豆，非常鮮美。甚麼豆都可以放在一起煮，品種愈多愈好。豆中以鷹嘴豆、黑豆、紅豆、大豆、豌豆為主，如果能找到臭豆最好，其實香港街道兩旁種了大量臭豆樹，但識貨的人很少。- `4 t. n1 y3 b% A7 _
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找到後，把所有的豆混在一起就成了雜豆，用真空袋保存，不要一次買太多，豆類保存不良，容易產生黃麴毒素，一旦吃進肚就容易傷肝，切記。不過，患腎病者、尿酸高者都不可以大量吃豆；消化不良者也應少吃，避免脹氣。
& K. i5 \4 M& x Z' P; i/ a# wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?5 M2 @7 d a! L1 l
6 e6 y- f2 J6 o e& n$ ?tvb now,tvbnow,bttvb雜豆湯做法：% d/ W1 B0 Z7 G
雜豆1杯半（250ml的杯）、洋蔥1大個切粒、蒜頭三粒切蒜蓉、紅蘿蔔1至2條、紅番薯100克、南瓜100克、西芹2條切粒、薑一塊、乾百里香（Thyme）1茶匙。公仔箱論壇8 a, M8 Y) Y; L2 a7 Z# a v
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* T$ B/ g. o% m# ~" \1 K
一、先把雜豆沖洗乾淨，泡一個晚上
7 X1 y9 o- f" f z" n- y5.39.217.77:8898二、把所有材料放入一大鍋中，用中大火煮滾後，轉小火煮約兩小時。不時攪拌，以免黏底。2 l' q, y+ E$ C7 b* [! m4 x, J
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還有一個做法：5.39.217.77:88984 a" ~, Q" {+ j" n/ l4 t4 H7 F
一、將泡了一個晚上的雜豆連水放在真空煲中，用中大火煮滾, a( q4 l, q D8 Y
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二、蔬菜切粒備用
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三、用椰子油爆香洋蔥、蒜蓉，加其他蔬菜炒到半熟後，將炒好的蔬菜加入真空煲，燜到晚上就可以吃了。 |
發表於 2015-12-1 04:09 PM
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