豆是好東西，古話有云：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」經常吃豆，頭髮會重新變濃、變黑。豆類含有豐富的蛋白質，非常適合素食者，以及想節食瘦身、甚至癌症患者。. [. C' o7 O. Q' r5 ]
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我們的肌肉需要蛋白質，如果不吃肉，就一定要每天堅持補充植物蛋白質，以防肌肉流失。雜豆湯很好吃，把一把豆煮爛，喝湯吃豆，非常鮮美。甚麼豆都可以放在一起煮，品種愈多愈好。豆中以鷹嘴豆、黑豆、紅豆、大豆、豌豆為主，如果能找到臭豆最好，其實香港街道兩旁種了大量臭豆樹，但識貨的人很少。公仔箱論壇- \. c5 n s9 `
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找到後，把所有的豆混在一起就成了雜豆，用真空袋保存，不要一次買太多，豆類保存不良，容易產生黃麴毒素，一旦吃進肚就容易傷肝，切記。不過，患腎病者、尿酸高者都不可以大量吃豆；消化不良者也應少吃，避免脹氣。tvb now,tvbnow,bttvb/ h" J) H2 S$ U& r, z: |; q
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雜豆湯做法：2 t' z6 L+ T, I( _2 ^2 H W1 g; K
雜豆1杯半（250ml的杯）、洋蔥1大個切粒、蒜頭三粒切蒜蓉、紅蘿蔔1至2條、紅番薯100克、南瓜100克、西芹2條切粒、薑一塊、乾百里香（Thyme）1茶匙。& m' F9 c! C5 B- d
9 V! `1 x q/ M: O: z+ G: X ]( Y0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 ]+ J6 C1 V! @) V一、先把雜豆沖洗乾淨，泡一個晚上
8 g1 s" e/ N" G二、把所有材料放入一大鍋中，用中大火煮滾後，轉小火煮約兩小時。不時攪拌，以免黏底。tvb now,tvbnow,bttvb3 @3 h. H/ M# r' r
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9 z, E- V3 u' m% ^9 k公仔箱論壇還有一個做法：
! f: s; w3 z" [3 e公仔箱論壇一、將泡了一個晚上的雜豆連水放在真空煲中，用中大火煮滾公仔箱論壇3 L$ N( o& s/ i0 m# M& M8 z
/ Z) @4 y& u1 z5 u二、蔬菜切粒備用公仔箱論壇" ~* s: ~2 p/ M' V
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三、用椰子油爆香洋蔥、蒜蓉，加其他蔬菜炒到半熟後，將炒好的蔬菜加入真空煲，燜到晚上就可以吃了。 |
發表於 2015-12-1 04:09 PM
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